Blockchain-revolutie: Transparantie in Zeevissaarheid Verbeteren

Zeevis is een belangrijke voedselbron, die miljarden mensen wereldwijd voedt. De zeevisindustrie is een van de grootste en oudste marktsectoren ter wereld. Het strekt zich uit van traditionele visserij in open water tot inlandse aquacultuur en recreatieve visserij.

Omvang en uitdagingen

De industrie geeft wereldwijd schattingelijk 200 miljoen mensen werk en genereert ongeveer 80 miljard dollar per jaar. Tegelijkertijd wordt ze geteisterd door malpraktijken en slecht beheer van visserijen. De drie hoofdfouten – overvisserij; illegale, niet-gerapporteerde en niet-gereguleerde (IUU) visserij, en bijvangst – vernietigen kwetsbare mariene habitats en vervalsen de concurrentie.

Van die drie neemt overvisserij de grootste tol op het marine leven. Het beïnvloedt niet alleen de zeevis die we eten, maar creëert ook onbalans in het mariene ecosysteem. Ongeveer 90% van de vissoorten ter wereld wordt momenteel beschouwd als volledig bevisst of overbevisst. De World Wildlife Federation waarschuwt somber dat, als overvisserij niet stopt, we in 2048 zonder zeevis zullen zitten.

IUU-visserij uitleeft visbestanden, beïnvloedt het evenwicht van het mariene ecosysteem en bedreigt het langdurig voortbestaan van visserijen en lokale vissersgemeenschappen. Visserij is illegaal wanneer het zonder autorisatie gebeurt, in strijd met behoudsmaatregelen of nationale wetten. Als het niet of foutief gerapporteerd wordt, schendt het nationale wetten. Het is niet-gereguleerd als het vissersschip geen nationaliteit heeft en de visserijactiviteiten marine levens vernietigen. Totaal genomen worden de verliezen door IUU geschat op ongeveer 36,4 miljard dollar per jaar wereldwijd.

Bijvangst is het vangen van ongewenste soorten tijdens het vissen op een bepaalde vissoort. Andere mariene soorten haken per ongeluk aan de haak of raken verstrikt in de vistuigen. Bijvangst zet de populatie van andere marine levens ernstig op het spel. Het zorgt ervoor dat elk jaar 300.000 walvissen, dolfijnen en zeehonden sterven.

Duurzame zeevis en traceerbaarheid

Om deze malpraktijken te bestrijden, is de vraag naar duurzame zeevis wereldwijd aan het stijgen. Volgens de Verenigde Naties Wereldcommissie voor Milieu en Ontwikkeling is "Duurzaamheid het voldoen aan de behoeften van de huidige generatie zonder de mogelijkheid van toekomstige generaties in het geding te laten om in hun eigen behoeften te voorzien." Duurzaamheid wordt van vitale belang naarmate we 90% van onze visbestanden op volle capaciteit oogsten.

Van tijd tot tijd maken zeevisbedrijven duurzaamheidsclaims over hun producten en milieuvoordelen. Traditioneel werden deze claims ondersteund door zeevisaudits, maar daadwerkelijk werd slechts een klein monster van leveranciers geaudit. Dit heeft geleid tot een aanzienlijke hoeveelheid 'greenwashing' – het maken van misleidende claims over de milieuvriendelijkheid van een product of dienst.

Vanwege de steeds grotere consumentenbewustwording en de noodzaak voor validatie van duurzame praktijken, is zeevissaarheid van doorslaggevend belang geworden.

Zeevissaarheid verifieert de authenticiteit van het voedsel vanaf het oorsprongspunt en valideert de duurzaamheidsinspanningen van de producent. Toch blijven malpraktijken in de industrie zoals mislabeling en illegale visserij op grote schaal plaatsvinden. Zeevistleveranciers geven vaak onvoldoende informatie over de oorsprong van de zeevis. Recentelijk heeft media-aandacht voor rapportagelkken in de voedselindustrie de publieke bewustwording van het probleem verhoogd.

Certificeringsprogramma's

Certificeringsprogramma's stellen eisen aan zeevis-stakeholders om duurzaam te handelen. Hier zijn een paar certificeringsinstanties die zeevissaarheid binnen de supply chain vorderen:

Marine Stewardship Council (MSC)

De MSC is een onafhankelijke, non-profitorganisatie wiens primaire doel is de zeevismarkt op een duurzame basis te plaatsen door de daling in visbestanden om te keren, het mariene ecosysteem te verbeteren, en de levensonderhoud van vissers te verzekeren. De raad heeft twee standaarden ontwikkeld: één voor de beoordeling van visserijen (MSC fisheries) en één voor verwerkers en exporteurs (MSC Chain of Custody). De MSC erkent en beloont duurzame visserijpraktijken, beïnvloedt de keuzes die mensen maken bij het kopen van zeevis, en werkt met partners om de markt duurzaam te maken.

The Food Alliance

The Food Alliance startte in 2010 zijn duurzaamheidsstandaard voor gekweekte schelpdieren. De in Oregon gevestigde instantie stelt richtlijnen op voor voedselboerderijen, verwerkers en distributeurs op basis van haar certificeringsstandaard.

Aquaculture Stewardship Council (ASC)

De Aquaculture Stewardship Council werd in 2010 opgericht door de World Wildlife Fund en de Dutch Sustainable Trade Initiative. Het is een robuuste standaard voor vis-aquacultuurboerderijen wereldwijd. De raad werkt met een chain-of-custody-certificering, om te garanderen dat alle stakeholders voldoen aan traceerbaarheidseisen. De ASC gebruikt de MSC Chain of Custody als basis voor haar standaarden.

Global Aquaculture Alliance (GAA)

De Global Aquaculture Alliance werkt met stakeholders in de zeevisindustrie om duurzame aquacultuurpraktijken te promoten. Het onderhoudt een Best Aquaculture Practices-certificeringsstandaard, die richtlijnen biedt voor de gehele productieketen, inclusief verwerkingsfabrieken, boerderijen, broedplaatsen en voermolens. De standaard vereist verifieerbare systemen voor traceerbaarheid die volledig rekening houden met alle inputs, productie en outputs op elke stap in de productieketen.

Centrale versus gedecentraliseerde traceerbaarheid

Traditionele traceerbaarheidssystemen die door het merendeel van de zeevissupply chain-industrie worden gebruikt, zijn gecentraliseerd. Dit betekent dat de data eigendom is van één partner, en de dataintegriteit afhangt van impliciet vertrouwen in de data-eigenaar. Een gecentraliseerde database mist transparantie onder de partners in de supply chain, en is kwetsbaar voor datamanipulatie. Betere technologie is nodig om de manier te verbeteren waarop data wordt gedeeld en opgeslagen binnen de zeevissupply chain.

Blockchain als oplossing

Hier komt een opwindende nieuwe technologie in beeld: blockchain. Het is een gedeelde, gedistribueerde database die toegankelijk is voor elke partner in de supply chain, en als manipulationsvrij wordt beschouwd. In de voedsel-supply chain kan blockchain helpen communicatielukes tussen partners te verminderen.

Veel bedrijven hebben begonnen blockchain in hun supply chains te implementeren. Industriereuzen zoals Walmart, Albertsons, Unilever, Nestlé en Starbucks implementeren vroege versies van de technologie om voedsel-traceerbaarheid en -veiligheid te verbeteren. Volgens onderzoeksbureau Gartner zullen 20% van de toonaangevende mondiale supermarkten blockchain gebruiken in 2025.

Verschillen met traditionele systemen

• Het is gedecentraliseerd, zonder één enkele partij die de informatie controleert. Er is een set regels die alle deelnemende organisaties moeten volgen.
• Het is gedistribueerd. Omdat meerdere nodes een complete kopie van de data dragen, is blockchain inherent bestand tegen storingen.
• Het is onveranderlijk. In traditionele zeevissaarheidssystemen kan data gemakkelijk worden aangepast. Dat is bij een blockchain niet het geval, wat datamanipulatie voorkomt.

Praktische toepassing

Neem het geval van commerciële visserij in open water. Vissers registreren hun vangst op het blockchain-netwerk. De data die ze invoeren kan details bevatten zoals vangsttijd, vissoort, gewicht van de vis, exacte locatie van de trawler op het moment van de vangst, opslagcondities (inclusief temperatuur en vochtigheid), en het gebruikte tuig.

Eenmaal ingevoerd, volgt de data de vis door de hele zeevissupply chain. Gekoppeld met het internet of things (IoT), kan blockchain data van elke trawler koppelen aan respectieve verwerkers. Het maakt real-time monitoring mogelijk van de staat van de zeevis terwijl het de supply chain afdaalt, wat het hele proces transparanter maakt.

Zodra vissers de vis vangen, kunnen ze een radiofrequentie-identificatie (RFID)-tag met een uniek ID-nummer bevestigen. Terwijl de vis naar de verwerker gaat, geeft de tag real-time informatie over locatie, staat en het aantal personen die bezit hadden van het product tijdens de reis. Blockchain registreert al dit.

Samen met technologieën zoals RFID en IoT, kan blockchain de supply chain helpen elke beweging van zeevis te volgen. Zodra het op de plank ligt, kan de consument de reis traceren door simpelweg een code op de verpakking te scannen.

Vertrouwen herstellen

Blockchain heeft het potentieel om een nieuw vertrouwen onder voedselconsumenten te wekken. Door gedecentraliseerd, gedistribueerd en onveranderlijk te zijn, behoort het tot de technologieën die echte game-changers in de zeevisindustrie kunnen zijn.

Karthik Nair is supply-chain-technologie-analist bij ByteAlly, een supply-chain-technologieleverancier en partner van de IBM Food Trust blockchain.