Hoe Blockchain de Mondiale Voedsel Supply Chain Transformeert: 4 Sleutelvoordelen

Voedsel supply chains zijn lange, gecompliceerde processen die eetbare producten van boerderijen naar de eettafel brengen. Veel individuen, bedrijven en landen zijn betrokken bij het waarborgen dat een wijdere variëteit aan voedsel wereldwijd beschikbaar is. Met zoveel schakels in de ketting, raken echter veel voorraad en communicatie kwijt langs de weg – ondanks de implementatie van moderne technologie en systemen.

Blockchain is hier om die communicatieproblemen te verhelpen. Optredend als een record-keeper voor meerdere industrieën, kan het bijhouden van alles en ervoor zorgen dat het systeem te allen tijde correct stroomt. En hoewel puur record-keeping niet lijkt op iets dat de industrie volledig kan veranderen, verhoogt blockchain het spel.

Hier zijn slechts een paar manieren waarop het de voedsel supply chain verandert.

Efficiëntie en automatisering

Efficiëntie kan beschouwd worden als de parapluvterm voor alles goeda dat blockchain aan de voedsel supply chain brengt. Maar het gaat om meer dan alleen record-keeping. Een blockchain bestaat uit code die elke actie in het proces bijhoudt. De technologie elimineert de noodzaak voor handmatige overgangen van de ene stap naar de volgende.

Slimme contracten zijn complexe if-then statements van code geschreven in de blockchain zelf. Wanneer bepaalde voorwaarden vervuld zijn, beweegt de blockchain het proces automatisch naar de volgende taak, wat resulteert in minder verspilde tijd en minder miscommunicatie tussen bedrijven. Dit simpele automatiseringsproces is voldoende om de manier te veranderen waarop voedsel supply chains werken.

Producten en informatie tracken

Een blockchain bestaat uit "blokken" van data, zoals de naam suggereert. Elk bestaat uit kleinere die individuele transacties vertegenwoordigen. Elke transactie heeft zijn eigen specifieke code, die informatie geeft over wanneer en waar een item overgedragen was. Essentieel is een blockchain een tracking-systeem.

Een nog betere manier om deze tracking-informatie te gebruiken is om predictive analytics te implementeren, zodat een fabrikant een hint kan krijgen van toekomstige operationele prestaties.

Veel minder verspilling

Bij omgaan met de voedselindustrie, zal er altijd een zekere hoeveelheid verspilling zijn. Echter, met blockchain kan er veel minder voedselverlies zijn, vooral voor onnodige redenen. Blockchain kan de versheid van een akker-oogst tijdens verwerking voorspellen, zodat de voorraad precies daar kan gaan waar het moet. Bovendien kan deze zelfde technologie filteren op vraag en aanbod.

Het tracking-aspect van blockchain wordt ook nuttig bij het verminderen van verspilling. Bedrijven kunnen vinden wanneer en waar het voedsel initieel geoogst werd, en onder welke condities het opgeslagen was. Er zijn gevallen geweest van individuen die valse claims maakten over de versheid van hun producten, en blockchain zoekt dit probleem op te lossen.

Betere voedselveiligheidsmaatregelen

Verspilling kan soms een feit van het leven zijn, maar risico's van schade door voedselproducten zouden altijd vermeden moeten worden. Blockchain gaat valse kwaliteitsclaims aan, maar gaat ook verder om ervoor te zorgen dat voedsel dat minder vers is, niet verder verwerkt blijft. De U.S. Food and Drug Administration (FDA) heeft manieren om voedselveiligheidsmaatregelen landelijk te tracken, en een aantal van deze records zijn publiek gemaakt.

Zelfs aan het einde van de ketting stopt blockchain niet met werken. De FDA kan het gebruiken om te zien of restaurants geen veiligheidsprocedures volgen, door voedselvergiftigingsgevallen van ziekenhuis tot ziekenhuis te tracken. Van sensoren in voedselopslagfaciliteiten en verder, kan alles gemonitord worden. Deze gemakkelijk toegankelijke informatie helpt iedereen verspilling te voorkomen en gezondere voedselproducten te ondersteunen.

Blockchains worden al geïmplementeerd in voedsel supply chains over de hele wereld. De voordelen zijn talloos, en de nadelen weinig. Zelfs overschakelen naar blockchain kan makkelijk zijn, als niet precies seamless aan het begin. Blockchain is bewijzen om meerdere functionaliteiten te huisvesten binnen de voedsel supply-chain-industrie, wat dit futuristische record-keeping systeem bijna noodzakelijk maakt voor het proces.

De implementatie van blockchain nu zal bedrijven tijd en geld later besparen. Het is een veilige, makkelijke en nieuwe manier om vitale data bij te houden, een die productiviteit zal boosten en onnodige verspilling zal verminderen. Met de 2020s eindelijk hier, kunnen we uitkijken naar nieuwe technologie en zo aanpasbaar aan verandering zijn als mogelijk. Dat is wat vooruitgang mogelijk maakt.

Jenna Tsui is technologieblogger bij The Byte Beat.