Hoe Blockchain de koffietoeleveringsketen ten goede komt

Met meer dan twee miljard kopjes die elke dag worden gedronken, is koffie verreweg de populairste drank ter wereld. Bijna elk land heeft zijn unieke kijk op de cafeïnehoudende drank, en velen doen er alles aan om de perfecte kop Joe te maken.

Koffie speelt niet alleen een rol in de routines van gezinnen over de hele wereld, maar het heeft ook aanzienlijke sociale en economische gevolgen voor de mensen die hard werken om deze geliefde drank te produceren. Hoewel 90% van de koffie in de wereld wordt geproduceerd in ontwikkelingslanden, is het geen betrouwbare bron van inkomsten voor de boeren.

Economische problemen, zoals beperkte markttoegang voor producenten en gebrek aan product- en marktinformatie, in combinatie met dalende marktprijzen, dragen allemaal bij aan problemen waarmee boeren dagelijks worden geconfronteerd. De algemene marktprijzen van koffie weerspiegelen niet altijd de kwaliteit van de gewassen van een individu of de persoonlijke financiële situatie.

Bovendien zijn er een aantal grote koffiebedrijven die beweren zich bezig te houden met "eerlijke handel, ” terwijl ze in werkelijkheid hun koffie via andere tussenpersonen inkopen. Terwijl exporteurs en tussenpersonen een extra korting op deze aankoop kunnen zien, doen de boeren dat zelden. Om deze redenen ontvangen boeren zelden een eerlijke vergoeding, zowel voor de omvang van hun werk als voor de waarde van hun product.

Het herontwerpen van de koffietoeleveringsketen om de transparantie, efficiëntie en win-win economische transacties te vergroten, kan helpen om deze situatie recht te zetten. Blockchain in de koffieketen kan telers helpen om te zien waar hun bonen terechtkomen en stelt consumenten in staat te zien waar hun koffie vandaan komt. Deze technologie kan ervoor zorgen dat telers eerlijke betalingen voor hun gewassen krijgen en duurzaamheidspraktijken handhaven. En het kan consumenten in staat stellen beter geïnformeerde beslissingen te nemen over waar ze hun koffie moeten kopen.

Hoewel de wereldwijde toeleveringsketen voor koffie buitengewoon complex is, kan deze grofweg worden onderverdeeld in de volgende delen:

• Producenten/boeren,
• Molen,
• Brokers/grondstoffenhandelaren,
• Vervoerders/verladers,
• Exporteurs,
• Importeurs,
• Braadpannen, en
• Verpakkers/distributeurs/detailhandelaren

Dit is een ruw, vereenvoudigd diagram van de koffiewaardeketen.

De Commodity Fairness Index geeft de mate van gelijkheid of eerlijkheid weer voor leden van een goederentoeleveringsketen door de mate van onbalans te evalueren. De index toonde bijvoorbeeld aan dat bijna 90% van de producenten in Colombia iets minder dan 5% van de waarde die door hun koffie wordt gecreëerd, vastleggen. En als andere ontwikkelingslanden, koffieproducerende landen vergelijkbare niveaus van ongelijkheid hebben, worden duizenden producenten ondergewaardeerd en onterecht betaald voor hun werk.

Hoewel producenten de belangrijkste schakel in de koffieketen zijn, worden ze vaak het meest ondergewaardeerd. Sommigen vinden dat boeren deel moeten uitmaken van sociale programma's die hen subsidies en leningen verstrekken om hun werk te financieren. Dit is echter geen realistische of duurzame oplossing. Boeren moeten worden behandeld als elk ander lid van de toeleveringsketen van het bedrijf en eerlijk worden betaald.

De toepassing van blockchain-technologie biedt een manier om de winstonbalans in de koffieketen aan te pakken, door de introductie van transparantie.

Blockchain maakt de opslag van gegevens op een gedistribueerde manier onder de deelnemers mogelijk. Het systeem voor het vastleggen van informatie is zo gedaan dat het moeilijk is om gegevens te wijzigen of onjuiste gegevens in te voeren. Elk blok in de keten bevat een grootboek met transacties. Elke keer dat er een nieuwe transactie op de blockchain plaatsvindt, wordt een record van deze transactie op het grootboek van elke deelnemer gezet. Iedereen die bij de keten betrokken is, is op elk moment op de hoogte van elke uitgevoerde transactie.

Het is geen geheim dat klanten massaal naar lokale koffiebranders en kleine ambachtelijke winkels trekken. Waarom? Een reden is dat lokale koffiebranders doorgaans koffie van hogere kwaliteit aanbieden. Een andere is dat veel klanten precies willen zien waar hun koffie vandaan komt.

De transparantie en traceerbaarheid die het resultaat zijn van blockchain-technologie bieden twee belangrijke voordelen die de aankoopervaring van koffie kunnen verbeteren en kunnen bijdragen aan een eerlijke compensatie voor producenten.

Ten eerste, wanneer blockchain wordt toegepast op de koffietoeleveringsketen, kan iedereen weten waar hun koffie vandaan komt en onder welke omstandigheden deze is verzonden en geproduceerd. Dankzij end-to-end traceerbaarheid kunnen consumenten de plaats van herkomst zien en zien hoe lang hun koffie onderweg is geweest nadat ze gebrand zijn, zodat ze ervoor kunnen zorgen dat hun koffie vers aankomt. Het stelt branders en distributeurs ook in staat om consumenten meer gedetailleerde informatie te verstrekken over de koffie die ze kopen.

Transparantie in de herkomst en kwaliteit van koffie zorgt voor meer vertrouwen in de koffieketen bij consumenten, branders en distributeurs. Dit kan ertoe leiden dat consumenten loyale supporters worden van merken die ze kunnen vertrouwen. Consumenten zijn misschien ook bereid meer te betalen voor koffie die duurzaam, traceerbaar en eerlijk gekocht is, waardoor bedrijven extra worden gestimuleerd om producenten eerlijk te compenseren.

Ten tweede, als andere leden van de koffietoeleveringsketen begrijpen in hoeverre elke entiteit profiteert van de koffie, kunnen ze werken of pleiten om de discrepanties weg te werken. Deze transparantie in winsten zou een stap kunnen zijn in de richting van een eerlijkere compensatie voor producenten.

Bovendien betekent het zorgen voor traceerbaarheid in de hele toeleveringsketen dat de oorsprong, kwaliteit en versheid van de koffie allemaal kunnen worden geverifieerd. Hierdoor kunnen telers die hoogwaardige koffie produceren erkenning krijgen voor hun inspanningen en worden ze beloond. Volledige transparantie vereist de verantwoordelijkheid van elk lid in de keten, waardoor de kans op voedselfraude wordt verkleind. En telers die kwaliteitsgewassen produceren, kunnen dienovereenkomstig worden beloond.

In de afgelopen jaren heeft de koffie-industrie geleden, waardoor producenten en telers enorm zijn getroffen, terwijl andere leden van de koffietoeleveringsketen relatief ongedeerd zijn ontsnapt. En terwijl de koffiebeweging van de derde golf de prijzen van koffie van hoge kwaliteit deed stijgen, worden producenten vaak buitengesloten van de toegenomen winstgevendheid.

Blockchain kan onevenwichtigheden in de koffietoeleveringsketen corrigeren door volledige transparantie en traceerbaarheid. Het resultaat is meer gelijkheid en eerlijkheid voor producenten, evenals een meer evenwichtige en duurzame koffie-industrie die beter werkt voor alle betrokkenen.

Daniel Browning is coördinator bedrijfsontwikkeling bij PDF Supply, een wereldwijde leverancier van automatiseringsproducten.