Zest Labs benut IoT en Blockchain om verse voedseltoeleveringsketens te revolutioneren

In een industrie die zich nog aan blockchain moet wennen, springt Zest Labs eruit door IoT-sensordata te huwen met distributed ledger-technologie om een brandend landbouwprobleem aan te pakken. Hun verse-voedselbeheerplatform prioriteert consistente kwaliteit, afvalreductie en voedselveiligheid – allemaal ondersteund door real-world data.

Scott Durgin, CTO, uitlegt: "Voedselverspilling kost de Verenigde Staten een geschatte $218 miljard per jaar, volgens de NRDC.zelfs oogst die op dezelfde dag geoogst wordt, verschilt in houdbaarheid door vochtigheid, veldcondities en opslagtemperaturen. Deze variabiliteit ondermijnt traditionele houdbaarheidsdatums."

Om dit aan te pakken, heeft Zest Labs de ZIPR-code ontwikkeld – een enkele versheidsmetric afgeleid van producttype, groeilocatie, en daadwerkelijke oogst- en verwerkingscondities. Gebruikmakend van gepatenteerde algoritmen en sensorinputs, wijst de Zest Fresh-software een ZIPR-score toe aan elke pallet, wat zorgt dat inventaris- en verzendbeslissingen de echte versheid weerspiegelen.

Kwekers, detailhandelaren en restaurants kunnen nu intelligente routing hanteren: producten die hun houdbaarheidsdatum benaderen, kunnen worden omgeleid naar dichtbijgelegen bestemmingen of specialiteitslocaties, zoals sappenbars, voordat ze bederven.

Veldtrials tonen aan dat toepassen van de ZIPR-code via Zest Fresh afval met ongeveer 50% vermindert, terwijl tegelijkertijd de klantervaring wordt opgevoerd door continue, realtime zichtbaarheid op resterende versheidscapaciteit.

— Durgin elaboreert verder —

Zest Labs introduceert Blockchain-integratie

Onlangs kondigde Zest Labs gratis blockchain-opzet aan voor kwekers en verzenders die het Zest Fresh-platform gebruiken. Durgin betoogt dat de blockchain een extra laag beveiliging en transparantie toevoegt, wat alle deelnemers in staat stelt sleutelversheidsmetrics in realtime te verifiëren.

Terwijl veel sectoren blockchain-voordelen verkennen, zijn voedselevers met name attent – verwachtend dat grote detailhandelaren uiteindelijk blockchain-deelname kunnen mandaat. Geschiedenis toont gedwongen technologie-adoptie uitdagend kan zijn, zoals gezien met RFID, waar kleine leveranciers moeite hadden om te betalen zodra het gemandateerd was.

Volgens Durgin complementeert blockchain, in plaats van te vervangen, conventionele IoT-dataverwerking en -opslag. Hij vergelijkt de huidige adoptiecurve met zijn ervaring Lotus Notes beheren bij IBM, notend dat vroege weerstand vaak plaatsmaakt voor industrie-brede acceptatie.

Naarmate ag-tech steeds geautomatiseerder en verbonden wordt, is blockchain gericht om een standaardtool in een boerarsenaal te worden – vertrouwen, traceerbaarheid en operationele efficiëntie verbeterend over de verse-voedseltoeleveringsketen.