IoT benutten om voedselverspilling te verminderen en wereldhonger te bestrijden

Volgens de National Resources Defense Council (NRDC) wordt jaarlijks ongeveer 40% van het voedsel, ter waarde van $165 miljard, verspild. Feitelijk hadden we 84% van de Amerikaanse bevolking een 2.000-calorieën dieet kunnen bieden als we het verspilde voedsel hadden kunnen herwinnen. Het is een pijnlijk feit dat de meeste voedselverspilling na de oogst plaatsvindt, wat de schuld wijst naar een inefficiënte voedseltoeleveringsketen.

IoT (Internet of Things) maakt al een grote inroads in dit probleem en heeft het potentieel om de wereldhonger op te lossen. Het is een multidimensionaal probleem en vereist een uitgebreide IoT-oplossing om het te kraken. We voorspellen dat tegen eind 2020 de wereld afhankelijk zal zijn van IoT-technologie met betrekking tot de voedseltoeleveringsketen en de veiligheid ervan; de IoT-technologie zal ons vertellen of het voedsel op ons bord veilig is om te consumeren. De e-Nose, aangedreven door IoT, zal zelfs meer vertrouwd worden dan een menselijke neus.

"De houdbaarheidsdatum op voedselverpakkingen zal een ding van het verleden zijn."

In de meeste gevallen zijn de bedoelingen achter het weggooien van voedsel niet kwaadwillend. Echter, we denken dat voedsel onveilig is omdat het niet vers lijkt. We gooien het weg omdat we verward zijn over de houdbaarheidsdatums op de etiketten.

Om voedselverspilling te voorkomen, moeten we een manier vinden om te weten wanneer voedzel besmet of bedorven zal raken. Met behulp van slimme gassensoren die gassen en bacteriën kunnen detecteren, heeft de technologische vooruitgang van het huidige tijdperk ons gemachtigd om voedselbesmetting en -bederf van tevoren te identificeren.

De technologische vooruitgang van IoT zal de houdbaarheidsdatum afschaffen omdat houdbaarheidsdata niet betrouwbaar zijn vanwege hun afhankelijkheid van meerdere factoren, waaronder maar niet beperkt tot vochtigheid, temperatuur, zonlicht, opslagomstandigheden, enz. Terwijl IoT geavanceerde technologieën introduceert die de voedselkwaliteit in realtime kunnen monitoren en voorspellende analyses van de leeftijd van het voedsel bieden.

Voedsel geeft gassen af terwijl het besmet/bedorven raakt en sensoren detecteren de gassen en identificeren of de levensmiddelen bedorven zijn of er op het punt staan te bederven, wat voor de menselijke neus in de meeste gevallen onmogelijk is en nog moeilijker wordt tijdens de voedseltoeleveringsketen. De volgende tabel biedt een volledig begrip van de gasemissie van levensmiddelen en de sensoren die nodig zijn om ze te detecteren:

De vijf belangrijke gerealiseerde zakelijke voordelen in de voedselindustrie door het benutten van IoT

1. Vermindering van voedselverspilling door voorspellende analyse.
2. Maximalisering van de houdbaarheid van voedsel door niet afhankelijk te zijn van de houdbaarheidsdatum.
3. Zorgen voor bacteriënbescherming door remote monitoring en beheer.
4. Goede voedselkwaliteit behouden door realtime monitoring tijdens transport en opslag.
5. Betere voedselhygiëne voorspellen door historische analyse.

Maar de sleutelvraag is hoeveel deze oplossingen gaan kosten en het allerbelangrijkst: zijn deze sensoren beschikbaar of niet. We hebben een basisanalyse gedaan en de volgende gegevens over prijzen en leveranciers van deze sensoren gevonden:

Door IoT-mogelijkheden te benutten, kunnen we een effectieve voedseltoeleveringsketen creëren en het klimaat (temperatuur, vochtigheid, bacteriën en gassen) kunnen controleren door containers en vrachtwagens in realtime te analyseren, wat voedselbederf zal verminderen en de algehele efficiëntie in het voedseltoeleveringsketebeheer zal verbeteren.

IoT tegen wereldhonger

Het voeden van de groeiende wereldbevolking is essentieel voor de mensheid. De ironie is dat de voedselproductie de vraag met 20% overschrijdt, toch kunnen we onze wereldbevolking niet voeden. Wat de zaken erger maakt, is dat het land dat beschikbaar is voor landbouw/kwekerij krimpt en de vraag naar voedsel geleidelijk toeneemt met de bevolkingsgroei.

In plaats van alleen te focussen op de productie, moeten we ervoor zorgen dat het geproduceerde en beschikbare voedsel voor consumptie niet bedorft door de voedseltoeleveringsketen effectief te managen en de voedselkwaliteit in realtime te monitoren.

Hoe IoT een grote inroads maakt in wereldhonger

1. Landbouw onder dak

De traditionele buitenlandbouw wordt uitgedaagd door weer, droogte en ziekten, terwijl indoor boerderijen een hoge opbrengst kunnen produceren door IoT-technologie te gebruiken voor temperatuurcontrole, luchtbevochtigers, ongediertebestrijding, enz. IoT-apparaten zoals vochtigheidssensoren en thermometers kunnen realtime status van de boerderijomgeving en de gewas leveren.

2. Voedseltoeleveringsketen/Logistiekbeheer

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) gaat in ontwikkelingslanden tot 30-40% van het geproduceerde voedsel meestal verloren voordat het de markt bereikt. Verder schat de Wereldbank dat bijna 90% van de verspilde calorieën uit voedsel verloren gaat tijdens opslag en logistiek van de toeleveringsketen. IoT kan de distributie van voedsel effectiever maken door betere monitoring en toegang tot realtime data voor besluitvorming te bieden.

3. Invloeden op voedselaankoopgewoontes

In een door IoT geïmplementeerde wereld zullen slimme koelkasten de hoeveelheid en kwaliteit van voedsel bijhouden en aankooporders kunnen aanbevelen, zelfs de kwaliteit van te kopen voedsel baseren op gebruiks patronen.

Het Internet of Things (IoT) brengt voordelen in voedselproductie en logistiekbeheer met de introductie van IoT in de horeca en IoT in de irrigatie-industrie.

IoT helpt bij het voorkomen van voedselbederf/besmetting met behulp van slimme sensoren die via gateways met de cloud verbonden zijn. De sensordata wordt geanalyseerd om preventieve maatregelen te nemen, zodat voedsel in de toekomst niet besmet raakt.

Aanvullende interessante leestukken over IoT:

1. De meest voorkomende verwarring onder zakelijke leiders is om te kiezen welk IoT-platform. Maar het zoeken naar het juiste IoT-platform is niet de juiste aanpak; zakelijke leiders zouden moeten kiezen voor een uitgebreide IoT-oplossing. Je kunt meer info hier vinden.
2. De architectuur speelt een sleutelrol in IoT-implementatie. En we moeten weten wat de architectuur is, wat het bestaat uit en hoe het gaat werken. Klik hier om meer te weten over de IoT-architectuur.
3. De transport- en logistieke industrie gaat door een grote turbulentie en IoT helpt de industrie door hun bedrijfsoperaties effectiever en kostenefficiënter te maken. Klik hier om te weten hoe.
4. Efficiënte bedrijfsoperaties en veiligheid van de werknemers en het milieu zijn de grootste problemen waarmee de olie- en gasindustrie te maken krijgt. Met de implementatie van Industrial IoT vestigt de olie- en gasindustrie een duurzaam bedrijfsmodel en biedt een veiligere werkomgeving voor de werknemers. Klik hier om meer te weten.