Zest labs brengt IoT en blockchain naar de vers voedselvoorzieningsketen

Met alle hype rond blockchain, is het een technologie die nog steeds zijn weg vindt als het gaat om brede, reguliere acceptatie. Je komt dan ook niet elke dag een bedrijf tegen dat zowel IoT-sensortechnologie als de blockchain gebruikt om een ​​veelvoorkomend landbouwprobleem op te lossen. Zest Labs heeft een oplossing voor vers voedselbeheer gecreëerd die zich richt op consistente voedselkwaliteit, minder afval en verbeterde voedselveiligheid en gebruikt technologie om dit te bereiken. Ik sprak met CTO Scott Durgin voor meer informatie.

Durgin legde uit:

Voedselverspilling kost het land volgens de NRDC naar schatting $ 218 miljard per jaar. Producten die op dezelfde dag worden geplukt, zijn niet allemaal gelijk en hebben niet noodzakelijk dezelfde houdbaarheid, afhankelijk van metrische gegevens zoals vochtigheid en veld- en opslagtemperaturen. Dit brengt de houdbaarheidsdatum in twijfel. Als reactie hierop heeft Zest Labs een enkele versheidsmetriek afgeleid - de ZIPR-code - die is gebaseerd op het specifieke producttype, de teeltlocatie en de werkelijke oogst- en verwerkingsomstandigheden, die aanzienlijk verbeterde beslissingen over versheidsbeheer mogelijk maken.

Zest Fresh-software berekent een postcode voor elke getraceerde pallet, met behulp van gepatenteerde methodologie en sensoren, om ervoor te zorgen dat beslissingen over voorraad en verzending gebaseerd zijn op de werkelijke versheid. Telers, retailers en restaurateurs kunnen profiteren van intelligente routing, wat betekent dat producten met een kortere houdbaarheidsdatum eerder kunnen worden omgeleid, naar een dichtstbijzijnde locatie of een sapcentrifuge.

Testen hebben aangetoond dat het gebruik van Zest Fresh met de postcode die verspilling met ongeveer de helft kan verminderen en de klantervaring aanzienlijk kan verbeteren. Dit zorgt voor continue realtime zichtbaarheid van de resterende versheidscapaciteit van producten en stuurt vervolgens intelligente routering om de levering te optimaliseren voor de vereiste houdbaarheid.

Zoals Durgin uitlegde:

Zest labs introduceert de blockchain

Zest Labs maakte deze week bekend dat ze nu ook een gratis blockchain-setup aanbieden voor telers en verladers die het Zest Fresh-platform gebruiken. Durgin is van mening dat de blockchain een extra laag van veiligheid en vertrouwen creëert in de hele vers voedselvoorzieningsketen door echte transparantie te creëren over alle belangrijke voedselversheidsfactoren voor alle deelnemers binnen het netwerk.

Terwijl de meeste industrieën overwegen hoe de blockchain hun activiteiten ten goede kan komen, letten met name voedselleveranciers goed op, omdat er een zeer reële mogelijkheid is dat grote bedrijven uiteindelijk van hun supply chain-partners eisen dat ze deelnemen. Dit kan betekenen dat veel telers gedwongen worden om blockchain te gebruiken, of ze het nu leuk vinden of niet. Gedwongen technologie-adoptie is eerder gebeurd, zoals met RFID, waar de adoptie succesvol was totdat grote bedrijven het gebruik ervan verplichtten en geen van de kleinere leveranciers de tags kon betalen.

Durgin is van mening dat de blockchain het vertrouwensprobleem oplost, maar het is geen vervanging voor conventionele IoT-gegevensverwerking en -opslag:

Durgin vergelijkt ook de adoptie-uitdagingen van de blockchain met zijn dagen als productmanager bij IBM die aan Lotus Notes werkte:

Naarmate agtech steeds meer geautomatiseerd en verbonden wordt, kan de blockchain misschien wel een ander zakelijk hulpmiddel worden in het arsenaal van een boer.