Eierverwerkingsfabriek legt focus op food-grade smeermiddelen

Elke week passeren zes miljoen eieren de verwerkingsfabriek van Burnbrae Farms in Strathroy, Ontario. Dat zijn 1,2 miljoen eieren die daar dagelijks worden gewassen, gesorteerd en verpakt.

"We maken ons zorgen over twee dingen", zegt senior plantsupervisor Alex Davenport. "Je moet ervoor zorgen dat de eieren veilig zijn en je wilt niet dat de machines stoppen."

Burnbrae Farms is een familiebedrijf dat zich toelegt op de verwerking en distributie van eieren en eiproducten in heel Canada. Ze zetten zich in om consumenten producten te bieden die voldoen aan de hoogste normen van kwaliteit en veiligheid. De eieren hebben nog een lange weg te gaan van de kip naar het kruidenierswinkelschap, maar het zijn de zes minuten van de lader naar de eierdoos waar Davenport zich zorgen over maakt. Het is zijn taak om ervoor te zorgen dat de sorteer- en verpakkingsmachines efficiënt draaien en dat de eieren niet gebroken of verkeerd gesorteerd worden. Wetgeving vereist dat alle eieren die in winkels en restaurants worden verkocht, worden beoordeeld op een station dat voldoet aan strenge federale normen.

"Petro-Canada is een leider in food grade", zegt Davenport, een 32-jarige veteraan in de eierverwerkingsfabriek. “PURITY FG-smeermiddelen van Petro-Canada zijn geregistreerd voor gebruik rond onze eieren. Dat is de nummer 1 reden waarom we zijn overgestapt.”

Voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften
"We hebben HACCP drie jaar geleden ingevoerd, dus we moesten een geaccrediteerde olie van voedingskwaliteit vinden", zegt Pat Marentette, onderhoudssupervisor bij Burnbrae Farms.

Het internationaal erkende HACCP-systeem (Hazard Analysis Critical Control Point) wordt gebruikt om de voedselveiligheid te verbeteren en het gebruik ervan wordt ondersteund door de Canadian Food Inspection Agency. HACCP-principes vereisen dat potentiële gevaren in de productie worden geanalyseerd en kritische controlepunten worden ingesteld om de betreffende risico's te elimineren of te minimaliseren.

Alle PURITY FG-smeermiddelen van Petro-Canada voldoen aan de hoge normen van de voedingsindustrie en passen perfect in HACCP- en GMP-plannen.

"Overal waar je gaat, lees je erover in elk tijdschrift:veiligheid is zo belangrijk in onze branche", aldus Davenport. “Daarom hebben we ons afgestemd op Petro‑Canada; ze lopen voor op veel andere bedrijven en doen veel onderzoek op dat gebied.”

Het behalen van het cijfer
In de verwerkingsfabriek van Burnbrae Farms worden eieren in plastic trays gestapeld en vervolgens overgebracht door een machine die een loader wordt genoemd. De lader is bekleed met zwarte kunststof strips met ultrahoog moleculair gewicht (UHMW) die de trays door de machine verplaatsen. Een vacuümsysteem zuigt de eieren op en laat ze los op een wasband. De eieren worden vervolgens gekaard door ze boven een sterk licht te houden om de interne kwaliteiten te beoordelen en eventuele afwijzingen te beoordelen.

Marentette gebruikt PURITY FG WO ​​op zijn lader en PURITY FG MF spuitbus smeermiddel op roestvrijstalen kettingen in de wasruimtes.

PURITY FG WO ​​is ultrazuiver, gemengd met een stabilisator voor een langere houdbaarheid en bij uitstek geschikt voor geselecteerde toepassingen die een zuivere, niet-giftige witte minerale olie vereisen. PURITY FG MF is een multifunctioneel smeermiddel in spuitbus voor voedingsdoeleinden met speciale tackifiers om spatten van bewegende delen te verminderen. Het kan worden gebruikt in toepassingen waar de kans bestaat op incidenteel contact met voedsel.

"Ik heb veel minder slijtage op mijn transferstrips gezien", zegt Marentette. "Vroeger moest ik ze elke vijf maanden vervangen, en nu vervang ik ze maar één keer per jaar."

Productvoordelen
Petro-Canada PURITY FG-vloeistoffen en smeermiddelen zijn gemengd uit 99,9 procent zuivere, kristalheldere basisoliën die zijn geproduceerd volgens een gepatenteerd HT Purity-proces en zijn geformuleerd om te voldoen aan de strenge eisen van voedselverwerkingsactiviteiten met behoud van de CFIA- en NSF H1-vereisten van voedingskwaliteit.

PURITY FG White Mineral Oil 15 is ook goedgekeurd door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) voor gebruik als beschermende olie op schaaleieren die worden verwerkt in fabrieken die werken onder het vrijwillige beoordelingsprogramma voor schaaleieren van de USDA.

“PURITY FG WO ​​is geurloos en transparant en veel schoner dan wat we voorheen gebruikten. Het kost niet veel tijd om het overtollige te verwijderen”, zegt Marentette.

Een winnende aanpak
Al vier jaar op rij is Burnbrae Farms genomineerd voor een Canadese Grand Prix New Product Award. De bekroonde producten zijn Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free en Naturegg Omega Pro.

De producten van Burnbrae dragen ook het onderscheid dat ze zijn toegelaten tot het Heart and Stroke Health Check-programma; alleen producten waarvan wordt aangenomen dat ze een goede gezondheid en algemene voeding bevorderen, kunnen het onderscheid dragen.

Davenport is al meer dan drie decennia actief in de sector en zei:"De smeermiddelen van voedingskwaliteit van Petro-Canada zijn acceptabel voor gebruik in voedselfabrieken, terwijl de machines efficiënt gesmeerd blijven. Verder is het heel, heel simpel. Het is gewoon een ei in een schaal.”