Top 4 manieren waarop de voedingsindustrie IoT kan implementeren

Grote technologische doorbraken van de afgelopen jaren veroorzaken verstoringen in de hele economie. Een van de grootste is de opkomst van Internet of Things (of IoT) apparaten.

IoT-apparaten — apparaten met internetverbinding die kunnen worden gebruikt om enorme hoeveelheden gegevens over zaken als temperatuur en bodemvochtigheid te verzamelen en op te slaan — kunnen bedrijven in de voedingsindustrie allerlei voordelen bieden. Hieronder bespreken we vier van de belangrijkste manieren waarop IoT-technologie naar de voedingsindustrie kan worden gebracht.

1. Voorspellend onderhoud

Voorspellend onderhoud is een populaire toepassing van IoT in alle sectoren. Het werkt door IoT-apparaten te implementeren die verschillende variabelen met betrekking tot een bepaald stuk machine volgen en opslaan, zoals bedrijfstemperatuur, timing en trillingen. Het IoT-systeem analyseert vervolgens die informatie met behulp van geavanceerde algoritmen en historische gegevens om effectief te voorspellen wanneer de machine onderhoud nodig heeft of op het punt staat defect te raken.

Sommige preventieve onderhoudssystemen zullen zelfs machines uitschakelen die op het punt staan ​​uit te vallen, waardoor de kans wordt verkleind dat ze werknemers verwonden of zichzelf zodanig beschadigen dat uitgebreidere reparaties nodig zijn. Met deze techniek is het voor bedrijven in de voedingsindustrie mogelijk om uitvaltijd als gevolg van machinestoringen of schade te verminderen of te elimineren, en de totale kosten van machineonderhoud te verlagen. Deze verandering kan grote besparingen opleveren voor zowel grote, industriële voedselverwerkende bedrijven als kleinere voedselbedrijven die sterk afhankelijk zijn van afzonderlijke machines.

2. Bied toegang op afstand

Een van de grootste voordelen van digitale en IoT-aangedreven systemen is dat ze personeel op afstand toegang kunnen geven tot kritieke systemen, zelfs als ze niet ter plaatse zijn.

Met externe toegang tot kritieke systemen kunnen werknemers bijvoorbeeld de temperatuur in de koude opslag aanpassen, waardoor het verlies van producten en andere gevoelige voedingsmiddelen aan de verkeerde omgevingsomstandigheden wordt voorkomen. Remote tech kan teamleden ook waarschuwen wanneer een levering van verse producten is aangekomen, waardoor de tijd die de vracht zou moeten wachten voor verwerking wordt verkort en het risico op diefstal of schade wordt verminderd.

3. Verspilling verminderen

Elk jaar worden enorme hoeveelheden voedsel verspild - volgens de National Resource Defense Council komt ongeveer 40% van het voedsel niet van boerderij tot tafel. IoT-technologie kan worden geïmplementeerd op manieren die dit afvalniveau verminderen.

IoT-sensoren kunnen bijvoorbeeld direct na de oogst op pallets worden geplaatst en worden ingesteld om twee stukjes informatie bij te houden:tijd en temperatuur, twee van de belangrijkste componenten als het erom gaat te weten hoe lang het product heeft voordat het bederft.

Wanneer de pallets in het magazijn aankomen, beschikt het team over een overvloed aan informatie die kan worden geanalyseerd door op AI gebaseerde algoritmen om te bepalen welke pallets het meest waarschijnlijk zullen bederven zonder extra aandacht. Het warehousing-team kan die pallet dan voorzien van extra vocht of lagere temperaturen om hem zo lang mogelijk vers te houden.

Door IoT-technologie te implementeren die voedselverspilling vermindert in combinatie met andere industriële technologie die zaken als afvalwater aankan, kan de voedingsindustrie bezuinigen op het totale afval, geld besparen en minder middelen besteden aan producten die niet op de markt komen.

4. Verbeter de traceerbaarheid van voedsel

Omdat markten steeds mondialer zijn geworden - en omdat klanten steeds meer geïnteresseerd zijn in het weten waar hun voedsel vandaan komt en hoe het is verbouwd - hebben we een snelle groei gezien in de markt voor traceerbaarheid van voedsel. Deze markt helpt voedselproductie- en leveringsbedrijven om te volgen en te communiceren hoe hun voedsel is verbouwd en waar.

Deze veranderingen hebben ook geleid tot de opkomst van nieuwe programma's - zoals Walmart's Food Traceability Initiative - waarvoor aanzienlijke hoeveelheden gegevens moeten worden verzameld door de leveranciers die Walmart van bladgroenten voorzien.

IoT-apparaten kunnen een deel van deze gegevensverzameling effectief automatiseren, waarbij ze bijhouden waar producten vandaan komen, hoe ze zijn vervoerd en aan wat voor soort omgevingsomstandigheden ze zijn blootgesteld. Als gevolg hiervan kunnen kopers erop vertrouwen dat ze weten waar hun voedsel vandaan komt en hoe het is verbouwd.

Werknemers trainen om met IoT-technologie te werken

Zoals met elke nieuwe technologie, is er een leercurve verbonden aan IoT-apparaten. Als deze apparaten niet goed worden beheerd, kunnen ze de tijd die nodig is om IoT-oplossingen in de workflow te implementeren, verlengen. Over het algemeen is het een goed idee om IT-personeel te betrekken bij het trainingsproces als u verwacht dat werknemers regelmatig interactie hebben met IoT-apparaten of -platforms.

Met IoT-apparaten hebben werknemers waarschijnlijk toegang tot meer gegevens dan ze gewend zijn. Managers moeten bereid zijn om teamleden te laten zien welke nieuwe gegevens beschikbaar zijn en hen te trainen om die gegevens te gebruiken om planning en besluitvorming te informeren.

Het kan ook een goed idee zijn om je voor te bereiden op een overgangsperiode, waarin werknemers zich kunnen aanpassen aan de nieuwe technologie, datasets kunnen worden verzameld en baselines kunnen worden vastgesteld.

Hoe de voedingsindustrie IoT kan implementeren

IoT-apparaten hebben het potentieel om een ​​aantal processen in de voedingsindustrie te verbeteren. Met de betere gegevens en toegang op afstand die deze apparaten bieden, kan het voor bedrijven in de voedingsindustrie gemakkelijker zijn om voedsel te traceren, afval te verminderen en kritieke machines en apparatuur beter te onderhouden. Deze apparaten kunnen echter aanvullende training van medewerkers vereisen om effectief te zijn, wat betekent dat alle hens aan dek is.