Hoe Voedingsbedrijven IoT Kunnen Benefiteren: 4 Bewezen Strategieën

Grote technologische doorbraken van de afgelopen paar jaar veroorzaken disruptions door de hele economie. Een van de grootste is de opkomst van Internet of Things (of IoT) apparaten.

IoT-apparaten — internet-verbonden apparaten die gebruikt kunnen worden om enorme hoeveelheden data te verzamelen en op te slaan over dingen zoals temperatuur en grondvochtigheid — kunnen een verscheidenheid aan voordelen bieden voor bedrijven in de voedingsindustrie. Hieronder behandelen we vier van de top manieren waarop IoT-technologie in de voedingsindustrie gebracht kan worden.

1. Voorspellend Onderhoud

Voorspellend onderhoud is een populaire toepassing van IoT across industrieën. Het werkt door IoT-apparaten te implementeren die verschillende variabelen volgen en opslaan gerelateerd aan een gegeven stuk machinery — zoals bedrijfstemperatuur, timing en trillingen. Het IoT-systeem analyseert die informatie vervolgens met geavanceerde algoritmen en historische data om effectief te voorspellen wanneer de machine onderhoud nodig heeft of op het punt staat te falen.

Sommige preventieve onderhoudssystemen zullen zelfs machines afsluiten die op het punt staan te falen, wat de kans vermindert dat ze werknemers verwonden of zichzelf beschadigen tot het punt dat ze meer uitgebreide reparaties nodig hebben. Met deze techniek is het mogelijk voor bedrijven in de voedingsindustrie om downtime als gevolg van machine-faling of schade te reduceren of te elimineren, evenals de totale kosten van machine-onderhoud te verlagen. Deze verandering kan grote besparingen opleveren voor grote, industriële voedingsverwerkingsbedrijven evenals kleinere voedingsbedrijven die zwaar vertrouwen op enkele machines.

2. Remote Toegang Bieden

Een van de grootste voordelen van digitale en IoT-aangedreven systemen is dat ze personeel remote toegang kunnen geven tot kritieke systemen, zelfs als ze niet on-site zijn.

Bijvoorbeeld, met remote toegang tot kritieke systemen, kunnen werknemers de temperatuur in koelruimtes aanpassen, wat verlies van gewassen en andere gevoelige voedingsartikelen door verkeerde omgevingsomstandigheden voorkomt. Remote tech kan teamleden ook waarschuwen wanneer een levering van verse gewassen is aangekomen, wat de tijd die lading hoeft te wachten voordat verwerking begint mogelijk vermindert en het risico op diefstal of schade verlaagt.

3. Afval Verminderen

Enorme hoeveelheden voedsel worden elk jaar verspild — volgens de National Resource Defense Council, maakt ongeveer 40% van het voedsel de reis van boer tot bord niet. IoT-technologie kan geïmplementeerd worden op manieren die dit afvalniveau reduceren.

Bijvoorbeeld, IoT-sensoren kunnen in pallets geplaatst worden direct na de oogst en ingesteld om twee stukken informatie te tracken — tijd en temperatuur, twee van de belangrijkste componenten wanneer het gaat om te weten hoe lang gewassen nog houdbaar zijn voordat ze bederven.

Wanneer de pallets op het magazijn aankomen, zal het team daar een overvloed aan informatie hebben die geanalyseerd kan worden door AI-gebaseerde algoritmen om te identificeren welke pallets het meest waarschijnlijk zullen bederven zonder extra aandacht. Het magazijnteam kan die pallet dan extra vocht of lagere temperaturen geven waar nodig om het zo lang mogelijk vers te houden.

Door IoT-technologie te implementeren die voedselverspilling reduceert, gekoppeld aan andere industriële technologie die dingen als afvalwater kan aanpakken, kan de voedingsindustrie terugkrabben op totaal afval, geld besparen en middelen verminderen die uitgegeven worden aan product dat de markt niet haalt.

4. Voedsel Traceerbaarheid Verbeteren

Naarmate markten meer en meer globaal zijn geworden — en klanten meer geïnteresseerd zijn geraakt in te weten waar hun voedsel vandaan komt en hoe het geteeld is — hebben we snelle groei gezien in de voedsel traceerbaarheidsmarkt. Deze markt helpt voedselproductie- en leveranciersbedrijven bij het tracken en communiceren van hoe hun voedsel geteeld is en waar.

Deze veranderingen hebben ook geleid tot de opkomst van nieuwe programma's — zoals Walmart's Food Traceability Initiative — die significante hoeveelheden data vereisen om te worden verzameld door leveranciers die Walmart met bladgroenten leveren.

IoT-apparaten kunnen een deel van deze dataverzameling effectief automatiseren, bijhouden waar gewassen vandaan komen, hoe ze getransporteerd zijn en aan welke omgevingsomstandigheden ze onderworpen zijn. Als resultaat kunnen kopers vertrouwen hebben in het weten waar hun voedsel vandaan komt en hoe het geteeld is.

Werknemers Trainen om te Werken met IoT-Technologie

Zoals met elke nieuwe technologie, zit er een leercurve aan IoT-apparaten. Slecht beheerd, kunnen deze apparaten de tijd verhogen die het kost om IoT-oplossingen in de workflow te implementeren. In het algemeen zal het een goed idee zijn om IT-personeel te betrekken in het trainingsproces als je verwacht dat werknemers regelmatig zullen interacteren met IoT-apparaten of platforms.

Met IoT-apparaten zullen werknemers waarschijnlijk toegang hebben tot meer data dan ze gewend zijn. Managers zouden voorbereid moeten zijn om teamleden te laten zien welke nieuwe data beschikbaar is en hen te trainen om die data te gebruiken om planning en besluitvorming te informeren.

Het kan ook een goed idee zijn om voor te bereiden op een overgangsperiode, gedurende welke werknemers zich kunnen aanpassen aan de nieuwe technologie, datasets verzameld kunnen worden en baselines vastgelegd kunnen worden.

Hoe De Voedingsindustrie IoT Kan Implementeren

IoT-apparaten hebben het potentieel om een aantal voedingsindustrie-processen te verbeteren. Met de betere data en remote toegang die deze apparaten bieden, kan het makkelijker zijn voor bedrijven in de voedingsindustrie om voedsel te traceren, afval te verminderen en kritieke machines en apparatuur beter te onderhouden. Deze apparaten kunnen echter additionele werknemerstraining vereisen om effectief te zijn, wat betekent dat alle handen aan dek zijn.