Slimmere Voedselveiligheid Drijven: Een Strategisch Partnerschap

We hebben allemaal gehoord over terugroepacties van veel soorten voedsel, van romaine sla en pindakaas tot kip en eieren. Voedselveiligheid is een van de grootste kwesties die de Amerikaanse landbouw- en voedingsindustrie vandaag de dag beïnvloeden. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schatten dat elk jaar ruwweg 1 op de 6 Amerikanen (of 48 miljoen mensen) ziek wordt, 128.000 gehospitaliseerd worden en 3.000 sterven aan voedseloverdrachtelijke ziekten. Dit is een significante last voor de volksgezondheid en een dreiging voor het economische welzijn van het voedselstelsel dat grotendeels voorkombaar is.

Om dit nationale probleem beter aan te pakken, werd de U.S. Food and Drug Administration (FDA) Food Safety Modernization Act (FSMA) op 4 januari 2011 in wetgeving omgezet. FSMA stelt de FDA in staat om nu meer van zijn inspanningen te richten op praktijken en acties om voedseloverdrachtelijke ziekten te voorkómen voordat ze voorkomen, in plaats van op 'politie' voor voedselveiligheidsproblemen nadat ze al hebben plaatsgevonden. FSMA en het bijbehorende kader van vereisten, die van toepassing zijn op zowel menselijke als diervoeding, zijn ontworpen om ervoor te zorgen dat gestandaardiseerde acties worden ondernomen op alle controlepunten in de voedseltoeleveringsketen om besmetting te voorkomen, en in gevallen van een ontdekt veiligheids- of ziekteprobleem.

De FDA heeft zeven grote regels gefinaliseerd om FSMA te implementeren. Collectief vormen ze de Produce Safety Rule en omvatten:

1. Preventive Controls Rules voor Menselijke en Diervoeding
2. Produce Safety Rule
3. Foreign Supplier Verification Program (FSVP) Rule
4. Accredited Third-Party Certification
5. Sanitary Transportation Rule
6. Intentional Adulteration Rule
7. Naleving van FSMA

Het is algemeen erkend dat FSMA het nationale voedselecotransformeert, en kleine tot middelgrote fabrikanten (KMF's) in de voedingsindustrie rapporteren dat het implementeren van FSMA niet hoofdzakelijk een kwestie is van je i's puntjes op de i zetten en je t's kruisen. Zelfs bedrijven die zeggen gevestigde voedselveiligheidsplannen en processen te hebben, vinden naleving van de Preventive Controls Rules uitdagend. Het lijkt erop dat een van de grootste hindernissen voor FSMA-implementatie basale bewustwording en begrip is over wat er gedaan moet worden om conformiteit met de nieuwe regelgeving te bereiken. In september 2019, om de begrip van de voedingsproductiegemeenschap te verbeteren over hoe te reageren op FSMA, ondertekenden het FDA Office of Partnerships, Office of Regulatory Affairs (ORA) en het National Institute of Standards and Technology (NIST) Manufacturing Extension Partnership (MEP) een Memorandum of Understanding om te collaboreren en te coördineren op de outreach en verspreiding van veilige voedingsproductie-praktijken alsook training voor kleine en middelgrote voedingsfabrikanten. Door zowel het NIST MEP als FDA respectieve netwerken en allianties te benutten, is het de visie dat deze samenwerking de implementatie van nieuwe technologie en preventiepraktijken kan faciliteren die een cultuur van voedselveiligheid zullen ondersteunen.

Een Nieuw Tijdperk Voor Slimmere Voedselveiligheid

Naast FSMA, heeft de FDA een initiatief gelanceerd getiteld een New Era of Smarter Food Safety, wat de incorporatie van nieuwe technologieën en een bijbehorende nieuwe mindset over voedselveiligheidspreventiepraktijken en -procedures erkent en aanmoedigt. De vier pijlers van de FDA's voedselveiligheidsinitiatief zijn:

1. Tech-Enabled Traceability en Voedseloverdrachtelijke Uitbraak Respons
2. Slimmere Tools en Benaderingen Voor Preventie
3. Aanpassen Aan Nieuwe Zakelijke Modellen En Detailhandel Voedselveiligheid Modernisering
4. Voedselveiligheid Cultuur

In toekomstige blogs zullen we details bespreken over deze vier pijlers van de Era of Smarter Food Safety initiatieven, kansen bieden om stakeholder-input te zoeken en ideeën delen over de FDA's algehele strategie voor de specifieke initiatieven. Blijf op de hoogte!