Een geïntegreerde aanpak voor telers, voedselproducenten in Noord-Californië

Californië is een leider in de Amerikaanse binnenlandse landbouw. Volgens de California Agricultural Statistics Review 2015-2016 versloeg de staat Iowa, Texas, Nebraska en Minnesota op het gebied van kasontvangsten.

Californische boeren en ranchers ontvingen meer dan geschat $ 45 miljard voor meer dan 400 grondstoffen in 2016. Met een meerderheid van de groenten, fruit en noten van het land uit Californië, is landbouw belangrijk voor zowel de staat als de algemene Amerikaanse economie. Californië heeft ook het grootste aantal voedselfabrieken, volgens de economische onderzoeksdienst van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA).

Voedselteelt is echter slechts een onderdeel van het totale voedselproductieproces; voedselproductie is een ander deel van het beeld. Een geïntegreerde aanpak voor voedseltelers en voedselproducenten kan helpen bij het creëren van een duurzame en ononderbroken voedselvoorzieningsketen.

Succesvolle voedselproductie is gebaseerd op een sterke werkrelatie tussen voedseltelers en fabrikanten. Deze partnerschappen zijn essentieel om de landbouw- en voedselproductiesectoren vooruit te helpen door middel van collaboratieve en ondersteunende interacties. Deze geïntegreerde strategie vereist ook de regulerende samenwerking van de overheid met telers en voedselproducenten aan gedeelde operationele waarden in verschillende stadia van de voedselvoorzieningsketen.

Ook consumentenpraktijken en -betrokkenheid veranderen. Californië blijft de natie leiden met $ 2,9 miljard aan gecertificeerde biologische verkopen in 2016, volgens een persbericht van september 2017 van de USDA. Bovendien ondertekenden in 2016 350.000 Californiërs een petitie om het gebruik van afvalwater van olieboringen bij het besproeien van voedselgewassen te stoppen.

We zullen vier gebieden van de voedselwaardeketen behandelen waarin telers en voedselproducenten kunnen samenwerken om een ​​continue voedselproductie in stand te houden:

1) Onderzoek en ontwikkeling (R&D)

Onderzoek helpt de landbouwproductiviteit en veerkracht te verbeteren om aan de groeiende vraag naar voedsel te voldoen, risico's te beperken en het concurrentievermogen van de markt te behouden. Aangezien R&D duur en tijdrovend is, is de gezamenlijke inspanning van boeren, voedselproducenten en overheden nodig om belangrijke landbouwtechnieken en voedselverwerkingsmethoden te transformeren.

Onderzoeksgebieden moeten zich richten op het integreren van vooruitgang in de agronomie, bodemvruchtbaarheid, waterbeheer, gemechaniseerde methoden, veeteelt, ongediertebestrijding en andere landbouwtechnologieën.

2) Trainen

Succesvolle voedselproductie is afhankelijk van een succesvolle landbouwsector, die gespecialiseerde vaardigheden en expertise omvat in het telen van gezonde en duurzame gewassen. De ontwikkeling en overdracht van kennis en vaardigheden door middel van effectieve trainingsprogramma's in zowel de landbouw- als de productiesector zijn essentieel voor duurzame voedselproductie.

Een voorbeeld is het gebruik van een "Train the Trainer"-model, dat kansen creëert die voortbouwen op de overdracht van kennis en vaardigheden van getrainde individuen via workshops en andere trainingsinitiatieven. Ervaringsleren kan worden onderzocht om bewustzijn te creëren van de nodige kennis en vaardigheden in alle aspecten van voedselteelt en voedselproductie.

Bovendien is het belangrijk voor fabrikanten om voortdurend te trainen voor Hazard Analysis and Critical Control Points (HAACP), die tot doel hebben de risico's van veiligheidsrisico's bij de productie, inkoop en behandeling van voedsel en grondstoffen te verminderen.

3) Opslag

De opslag van geoogste landbouwproducten en dierlijke voedselproducten is een belangrijke commerciële activiteit om de continuïteit van de voedselvoorzieningsketen in stand te houden. Efficiënte en effectieve opslag helpt landbouwproducten te bewaren terwijl ze wachten tot voedselproducenten, verwerkers en consumenten ze kopen. Ze komen als oppervlakte- of ondergrondse structuren die koel en droog, koel en vochtig, warm en droog of gekoeld zijn.

Deze opslagfaciliteiten kunnen variëren afhankelijk van de weersomstandigheden en het soort gewas dat moet worden opgeslagen, zoals granen, groenten, specerijen en kruiden, vlees, gevogelte en zuivelproducten.

4) Marketing en distributie

Marketing en distributie zijn belangrijke componenten van de voedselwaardeketen. Voedselknooppunten zijn een belangrijk onderdeel van de keten, vooral voor boeren en veeboeren met kleine of middelgrote bedrijven die niet over de capaciteit beschikken om hun eigen dienstenmarkten voor hun producten op te zetten. Dankzij voedselhubs kunnen ze toegang krijgen tot markten met grote volumes door een combinatie van aggregatie en distributie van hun gewassen.

Boerderij- en zuivelproducten moeten worden gedistribueerd naar voedselverwerkers en detailhandelaren, zoals supermarkten, restaurants en voedselkampen. Distributie heeft transportsystemen nodig die betrouwbaar zijn in termen van snelheid en veiligheid van levering, zodat gewassen (vooral bederfelijke waren) bewaard blijven totdat ze hun bestemming bereiken.

Hoewel exclusieve partnerschappen tussen telers en voedselproducerende bedrijven niet altijd mogelijk zijn, kunnen voedselproducenten samenwerken met boerenorganisaties om innovatieve manieren te ontdekken om onbewerkte voedselmaterialen te produceren voor een duurzamere voedselproductie.