Voedselproductie Revolutie: Twee Sleutel Industry 4.0 Technologieën

Dit is een opwindende tijd in de voedselfabrikageindustrie. De innovaties en technologie geassocieerd met Industry 4.0 maken het makkelijker voor kleine en middelgrote fabrikaten om obstakels te overwinnen op manieren die op een gegeven moment niet overwogen zouden zijn. Terwijl fabrikanten eerder langzamer waren in het bewegen naar het incorporeren van geavanceerde industrietechnologieën door het hoge niveau van regulatie en biologisch complexe producten waarmee ze werken, wordt innovatie breder geaccepteerd als een sleutel tot industrieduurzaamheid. Twee voorbeelden van dergelijke Industry 4.0 technologieën zijn automatisering en augmented reality.

Automatisering

Typisch, in voedselproductie, zijn extra werknemers nodig tijdens verwachte piekperiodes – meestal gedreven door seizoensgebonden vraag. Echter, deze fabrikanten vinden zich nu onin staat om de posities nodig voor seizoenswerkers te vullen, laat staan reguliere shifts. En in de pandemie omgeving, is het aantal werknemers voortgezet gedaald, wat voedselfabrikanten dwingt om te kijken naar automatisering als één manier om dit probleem op te lossen. Er zijn twee scholen van gedachte over hoe u automatisering het beste kunt toevoegen aan uw voedselverwerkingsfabriek om productie te stroomlijnen en werkworming te maximaliseren: taakautomatisering en data-analyse.

Taakautomatisering

Misschien de meest voor de hand liggende manier om uw faciliteit te stroomlijnen is door taakautomatisering. Door minder werknemers actief betrokken te vereisen in lijnoperaties, bevrijdt u uw werkworming om te kunnen focussen op taken met hogere opbrengsten. Bovendien, met minder werknemers nodig om de operaties draaiende te houden, kunnen meer shifts toegevoegd worden om productiviteit te optimaliseren, wat minder werknemers vereist om het systeem werkend te krijgen. Dit kan u helpen de golven van arbeidstekorten zowel nu als in de toekomst te rijden.

Data-analyse

Het automatiseren van uw data-analyse is een andere manier om de productiviteit van uw faciliteit te optimaliseren. Het gebruik van sensoren om uw machines te monitoren stelt de digitalisering van uw data mogelijk. Als resultaat kan software nauwkeuriger voorspellen wanneer onderhoud vereist is. Bovendien helpt het registreren van metrics rondom uw processen om deze taken verder te stroomlijnen en betere langetermijn strategische beslissingen te nemen.

Augmented Reality

Fouten in voedselverwerking zijn de oorzaak van meer dan 50% van de industrie's terugroepacties. Helpen om de kans op deze fouten zoveel mogelijk te elimineren resulteert niet alleen in het voorkomen van ziekte bij klanten, maar is ook een zekere manier om de winstgevendheid van de fabriek te handhaven. Een manier waarop sommige voedselfabrikanten fouten mitigeren is door augmented reality technologieën in te zetten.

Augmented reality heeft een opwaartse trend in gebruik ervaren over alle productieindustrieën naarmate Industry 4.0 is gekomen. Terwijl ze nog steeds evolueren wanneer het aankomt op voedselproductie, kan de waarde van deze technologieën niet onderschat worden gegeven dat het waarborgen van werknemersgezondheid en veiligheid wordt beschouwd als een grote bijdrage aan algehele voedselveiligheid, met name in termen van personeel- en sanitatie regulaties.

Voedselveiligheid

Voedselveiligheid is een kwestie geweest zolang voedselfabrikanten bestaan. De CDC schat dat 48 miljoen mensen elk jaar ziek worden van voedselborne ziekten, wat resulteert in 3.000 doden, en dit aantal blijft groeien. Niet al deze doden worden veroorzaakt door voedselfabrieksfouten, maar manieren vinden om voedselverontreiniging te verminderen kan bijdragen aan de voortgezette winstgevendheid van de voedselproductieindustrie tijdens het verbeteren van voedselveiligheid. Augmented reality heeft een nieuwe, meer traceerbare manier geboden om deze zorgen te mitigeren met headsets. Voor werknemers op de bereidings- of inspectielijn, kan een augmented reality headset een stap-voor-stap lijst van ingrediënten of taken bieden die gesuperimponeerd kunnen worden voor de werknemer om te volgen, helpend om het risico van het missen van belangrijke stappen te verminderen.

Werknemersveiligheid

Enkele van de processen in voedselproductie omvatten het gebruik van complexe machines. Met dezelfde headset technologie als die op de inspectielijn, kan een werknemer toegang hebben tot belangrijke verwerkingsprocedures terwijl potentiële letsel vermeden wordt. Bovendien, met de vooruitgang en verhoogde adoptie van voorspellend onderhoud, kan augmented reality gebruikt worden om te helpen met machine inspecties of, in sommige gevallen, zelfs onderhoudstaken.

Zelfs met al de technologische vooruitgang in automatisering en augmented reality, is het belangrijk om te onthouden dat er sleutelverschillen zijn tussen voedselproductie en andere typen productie, dus een Industry 4.0 technologie rollout moet zorgvuldig overwogen worden. U kunt contact opnemen met een van de 51 MEP Centra, gevestigd in alle 50 staten en Puerto Rico, die deel uitmaken van het MEP National Network™ voor meer Industry 4.0 inzichten en informatieve bronnen.