6 Bewijzen Strategieën om Voedingsproductie-efficiëntie te Boosten

Efficiëntie ligt aan de basis van alle uitdagingen die voedingsfabrikanten confronteren. Kosten en levertijden knippen verhoogt winsten. Neem deze stappen naar het verbeteren van uw fabriek en het verhogen van uw efficiëntie.

1. Maak uw fabriek klaar voor risico's

U kunt uw gehele voorraad verliezen door een defecte koelkast of koeleenheid. Regelmattig onderhoud kan uitvallen voorkomen, maar u moet klaar zijn voor voorraadsverlies als een temperatuurregelsysteem stopt met werken. Installeer backup-generators om koeleenheden tijdens stroomuitval draaiende te houden. Net als de koelkasten zelf, zullen de generators ook regelmatig onderhoud nodig hebben om te zorgen dat ze werken wanneer ze nodig zijn.

Naast het up-to-date houden van uw apparatuur om falen te voorkomen, kunt u ook investeren in bedrijfsverzekering voor verliezen. Dekking onder bedrijfsverliespolissen omvat productverliezen door weersextremen en stroomuitvallen. Als een onverwachte gebeurtenis plaatsvindt, zult u sneller op uw benen kunnen komen. De productiviteit van uw faciliteit zal verbeteren met het verliesherstel van verzekering, aangezien de gebeurtenis u niet zo ver terugzet als het zou zonder verzekering.

2. Word energiezuiniger

Energie-efficiëntie verlaagt uw operationele kosten moeiteloos. Integreer natuurlijk licht in uw faciliteit om het aantal armaturen te verminderen die u nodig heeft. Voor degenen die u wel heeft, selecteer langdurende LED-lampen. LED-lampen gebruiken minder stroom en duren jaren langer dan fluorescerende of gloeilampen.

U besteedt tot 60% van uw energierekening aan koeling. Door uw koeleenheden efficiënter te maken, bespaart u geld. Verplaats eventuele warmte-genererende apparatuur weg van de koelkasten, want warmtebronnen in de buurt van een vriezer of koelkast zullen de koeler harder laten werken. Lampen genereren ook warmte, dus vermijd gloeilampen in een koelruimte. Gebruik LEDs in plaats daarvan, die niet zo gevoelig zijn voor koude temperaturen als fluorescerende lampen.

3. Bespaar water

Voedingsproductie gebruikt meer water dan veel andere productiefabrieken. Door watergebruik terug te dringen, bespaart u geld. U kunt het bespaarde geld dan reinvesteren in het maken van uw faciliteit productiever. Conservatiemaatregelen en hergebruik van water waar mogelijk stonden een kipnuggetfabrikant in North Carolina toe om $100.000 per jaar te besparen en watergebruik met 30% te verminderen.

Heroverweeg uw faciliteit's schoonmaakpraktijken, want sanitatie gebruikt veel water. Investeer in apparatuur zoals hergebruikssystemen en stroombegrenzers om de hoeveelheid water die gebruikt wordt voor schoonmaak te verminderen. Hergebruikssystemen nemen afvalwater, behandelen het en brengen het terug naar de faciliteit voor gebruik in niet-drinkwatertoepassingen. Stroombegrenzers knippen het waterverbruik tijdens sanitatie terug door het watervolume te reduceren.

4. Omarm predictief onderhoud

Technologie kan helpen uw faciliteit efficiënter te maken, zelfs als u niet alles wilt automatiseren. Predictief onderhoud bespaart zowel tijd als geld door u te vertellen wanneer apparatuur op het punt staat te breken. U kunt reparaties en onderhoud efficiënter plannen en downtime op uw faciliteit verminderen. Toen bierbrouwer New Belgium begon met predictief onderhoud, verminderde het downtime met 50%.

Om predictief onderhoud te gebruiken, moet u sensoren op uw apparatuur installeren en de software krijgen om informatie van die sensoren te monitoren en analyseren. Het installeren van de componenten die nodig zijn voor predictief onderhoud zet uw faciliteit op de eerste stappen naar de volgende industriële revolutie, Industrie 4.0. Deze revolutie zal efficiëntie verbeteren door data-analyse op een breder niveau dan ooit tevoren.

5. Verhoog gebruik van automatisering en integratie

Automatisering verbetert productiviteit door fouten te verminderen en uptime te verhogen. Als u een oudere faciliteit heeft, kunt u nog steeds afhankelijk zijn van menselijke werknemers voor processen die geautomatiseerd kunnen worden. Investeer in automatiseringsapparatuur om efficiëntie te verbeteren. Train de menselijke werknemers in andere posities rond uw faciliteit, zoals het bedienen van de machines, zodat ze hun banen kunnen behouden.

Hoewel de meeste voedingsproductiefaciliteiten automatisering gebruiken voor veel processen, blijven veel secties eilanden van productie. Het integreren van uw geautomatiseerde apparatuur boost productiviteit. Bijvoorbeeld, als verpakking een vertraging ervaart, kan het een bericht sturen naar de andere apparatuur in de faciliteit om hun productie te vertragen om een achterstand te voorkomen. Deze communicatie tussen delen van uw faciliteit is een ander aspect van Industrie 4.0 dat uw faciliteit efficiënter maakt.

6. Vermindere contaminatierisico

Terugroepen kosten tijd en schaden productiviteit. In plaats van te reageren op terugroepen, word proactief en voorkom contaminatie in de eerste plaats. Voedingsherroepen zijn duur. Fabrikanten in de helft van de voedingsherroepen moesten $10 miljoen of meer uitgeven. Om contaminatie te voorkomen, gebruik alleen apparatuur bedoeld voor voedings- en drankenproductie, wat alles omvat van schoonmaakmiddelen tot luchtcompressoren.

Let op verborgen contaminatiebronnen. Een defect voertuig of productie-eenheid kan microscopische hoeveelheden olie in de lucht sturen, wat het voedsel kan besmetten. Vuil is een ander probleem, waarom schoonmaak zo vitaal is voor de operaties van een voedingsproductiefaciliteit. Haren en bacteriëen van mensen zijn bekende contaminanten en zijn de reden waarom voedingsproductiefaciliteiten haarnetten en mondmaskers vereisen. Wanneer u deze verborgen bronnen van contaminatie controleert, beschermt u uw faciliteit's productiviteit en houdt u het werken op zijn piek.

Een efficiëntere fabriek

Voedingsfabrikanten hebben veel meer factoren te overwegen dan andere bedrijven. Hoewel de industrie van voedings- en drankenproductie gecompliceerd is, heeft u geen geavanceerde algoritmes nodig om uw efficiëntie te verbeteren. Neem de bovenstaande stappen om uw fabriek productiever te maken en operaties te verbeteren.

Door Megan Ray Nichols.