Zes tips om de efficiëntie van de voedselproductie te verbeteren

Efficiëntie vormt de kern van alle uitdagingen waarmee voedselproducenten worden geconfronteerd. Kostenbesparingen en levertijden verhogen de winst. Neem deze stappen om te verbeteren...

Efficiëntie vormt de kern van alle uitdagingen waarmee voedselproducenten worden geconfronteerd. Kostenbesparingen en levertijden verhogen de winst. Neem deze stappen om uw fabriek te verbeteren en uw efficiëntie te verhogen.

1. Maak uw installatie klaar voor risico's

U kunt uw hele inventaris kwijtraken aan een kapotte koelkast of koelunit. Regelmatig onderhoud kan storingen voorkomen, maar u moet voorbereid zijn op voorraadverliezen als een temperatuurregelsysteem niet meer werkt. Installeer back-upgeneratoren om de koelunits bij stroomuitval te laten werken. Net als de koelkasten zelf, hebben de generatoren ook regelmatig onderhoud nodig om ervoor te zorgen dat ze werken wanneer dat nodig is.

Naast het onderhouden van uw apparatuur om storingen te voorkomen, kunt u ook investeren in een bedrijfsschadeverzekering. Dekking onder bedrijfsschadepolissen omvat productverliezen door weersomstandigheden en stroomuitval. Als zich een onverwachte gebeurtenis voordoet, bent u sneller weer op de been. De productiviteit van uw faciliteit zal verbeteren met het verhalen van schade door een verzekering, aangezien de gebeurtenis u niet zo ver terugbrengt als wanneer u geen verzekering had.

2. Word energiezuiniger

Energie-efficiëntie verlaagt uw bedrijfskosten moeiteloos. Gebruik natuurlijk licht in uw faciliteit om het aantal lampen dat u nodig heeft te verminderen. Kies voor degenen die je wel hebt, duurzame LED-lampen. LED-lampen verbruiken minder stroom en gaan jaren langer mee dan tl- of gloeilampen.

U tot 60% besteedt van uw energierekening voor koeling. Door uw koelunits efficiënter te maken, bespaart u geld. Verplaats alle warmtegenererende apparatuur uit de buurt van de koelkasten, omdat warmtebronnen in de buurt van een vriezer of koelkast de koelmachine harder zullen laten werken. Verlichting genereert ook warmte, dus vermijd gloeilampen in een koelruimte. Gebruik in plaats daarvan LED's, die niet zo gevoelig zijn voor koude temperaturen als fluorescentielampen.

3. Water besparen

Voedselproductie verbruikt meer water dan veel andere fabrieken. Door te bezuinigen op het waterverbruik, bespaart u geld. Vervolgens kunt u het geld dat u bespaart opnieuw investeren om uw faciliteit productiever te maken. Door conservatiemaatregelen en waar mogelijk water te recyclen, kon een kipnuggetfabrikant in North Carolina jaarlijks 100.000 dollar besparen en het waterverbruik met 30 verminderen % .

Heroverweeg de schoonmaakpraktijken van uw instelling, want sanitaire voorzieningen gebruiken veel water. Investeer in apparatuur zoals hergebruiksystemen en stroombegrenzers om de hoeveelheid water die wordt gebruikt voor het reinigen te verminderen. Hergebruiksystemen nemen afvalwater op, behandelen het en brengen het terug naar de faciliteit voor gebruik in niet-drinkbare toepassingen. Stroombegrenzers verminderen de hoeveelheid water die wordt verspild tijdens sanitaire voorzieningen door het watervolume te verminderen.

4. Omarm voorspellend onderhoud

Technologie kan helpen om uw faciliteit efficiënter te maken, zelfs als u niet alles wilt automatiseren. Voorspellend onderhoud bespaart zowel tijd als geld door u te vertellen wanneer apparatuur op het punt staat defect te raken. U kunt reparaties en onderhoud efficiënter plannen en de uitvaltijd in uw faciliteit verminderen. Toen bierbrouwer New Belgium voorspellend onderhoud begon te gebruiken, de uitvaltijd met 50 verminderd % .

Om voorspellend onderhoud te gebruiken, moet u sensoren op uw apparatuur installeren en de software krijgen om informatie van die sensoren te bewaken en te analyseren. Door de componenten te installeren die nodig zijn voor voorspellend onderhoud, zet uw faciliteit de eerste stappen naar de volgende industriële revolutie, Industrie 4.0. Deze revolutie zal de efficiëntie verbeteren door middel van data-analyse op een breder niveau dan ooit tevoren.

5. Verhoog het gebruik van automatisering en integratie

Automatisering verhoogt de productiviteit door fouten te verminderen en de uptime te verhogen. Als u een oudere faciliteit heeft, kunt u nog steeds vertrouwen op menselijke werknemers voor processen die geautomatiseerd kunnen worden. Investeer in automatiseringsapparatuur om de efficiëntie te verbeteren. Train de menselijke werknemers in andere functies in uw faciliteit, zoals het bedienen van de machines, zodat ze hun baan kunnen behouden.

Hoewel de meeste voedselproductiefaciliteiten voor veel processen automatisering gebruiken, blijven veel secties productie-eilanden. De integratie van uw geautomatiseerde apparatuur verhoogt de productiviteit. Als de verpakking bijvoorbeeld een vertraging ondervindt, kan deze een bericht sturen naar de andere apparatuur in de faciliteit om hun productie te vertragen om een ​​achterstand te voorkomen. Deze communicatie tussen delen van uw faciliteit is een ander aspect van Industrie 4.0 dat uw faciliteit efficiënter maakt.

6. Verminder het risico op besmetting

Herinnert aan tijdverspilling en schade aan de productiviteit. In plaats van te reageren op terugroepacties, wordt u proactief en voorkomt u in de eerste plaats besmetting. Het terugroepen van voedsel is duur. Fabrikanten in de helft van de terugroepacties van voedsel moesten 10 miljoen dollar of meer uitgeven . Gebruik om besmetting te voorkomen alleen apparatuur die bedoeld is voor de productie van voedsel en dranken, waaronder alles van schoonmaakbenodigdheden tot luchtcompressoren.

Pas op voor verborgen bronnen van besmetting. Een defect voertuig of productie-eenheid kan microscopisch kleine hoeveelheden olie de lucht in sturen, die het voedsel kunnen besmetten. Vuil is een andere zorg en daarom is netheid zo essentieel voor de activiteiten van een voedselproductiefaciliteit. Haar en ziektekiemen van mensen zijn bekende verontreinigingen en daarom hebben voedselproductiefaciliteiten haarnetjes en gezichtsmaskers nodig. Wanneer u deze verborgen bronnen van besmetting onder controle houdt, beschermt u de productiviteit van uw faciliteit en houdt u deze op zijn best.

Een efficiëntere fabriek

Voedselproducenten moeten met veel meer factoren rekening houden dan andere bedrijven. Hoewel de industrie van de productie van voedingsmiddelen en dranken ingewikkeld is, hebt u geen geavanceerde algoritmen nodig om uw efficiëntie te verbeteren. Voer de bovengenoemde stappen uit om uw fabriek productiever te maken en de bedrijfsvoering te verbeteren.

Door Megan Ray Nichols.