Slimme supermarktschappen aandrijven:een winkeltransformatie

Het lijkt erop dat overal waar we ons wenden, de wereld digitaal wordt getransformeerd, en jouw lokale supermarkt zou de volgende kunnen zijn. We zijn allemaal gewend aan 'niet-digitale' supermarktschappen, maar digitale supermarktschappen zijn waarschijnlijk de weg van de toekomst. Dat komt omdat ze voordelen kunnen opleveren voor zowel consumenten als supermarktketens, dus het is een win/win-situatie.

Zie ook: De uitdagingen van de consument aangaan door mPOS te transformeren

Hoe slimme supermarktschappen consumenten ten goede kunnen komen

De belangrijkste potentiële voordelen voor consumenten zijn het vermogen van elektrische supermarktschappen om te communiceren met smartphones. Dit kan een gepersonaliseerde winkelervaring voor consumenten creëren.

Overweeg deze twee mogelijke toepassingen van slimme supermarktschaptechnologie:

• Een digitaal bord dat een relevante promotie kan weergeven aan een shopper terwijl ze langslopen. Deze promotie kan worden geactiveerd door het soort boodschappen dat de klant in het verleden in de supermarkt heeft gekocht en door de sensor van het supermarktschap die communiceert met de smartphone van de klant om te detecteren wanneer ze het schap naderen. Demografische gegevens van consumenten (zoals leeftijd, geslacht en culturele achtergrond) kunnen ook worden gebruikt om gepersonaliseerde informatie over het supermarktschap weer te geven.
• Een smartphone-boodschappenlijstfunctie waarbij informatie over waar klanten de boodschappen kunnen vinden die op hun lijst staan, digitaal en automatisch aan hen kan worden verstrekt door middel van aangedreven, slimme supermarktrekken.

Hoe zit het met privacykwesties van consumenten?

Natuurlijk zijn er altijd zorgen wanneer commerciële organisaties consumenteninformatie verzamelen. Die zorgen zijn meestal gericht op hoe die informatie zal worden gebruikt door de organisatie die deze verzamelt. Volgens recent onderzoek van PwC zegt 43% van de Amerikaanse consumenten bijvoorbeeld dat ze hun persoonlijke informatie (zoals hun aankoopgeschiedenis, locatie en leeftijd) niet aan bedrijven zouden geven om meer gepersonaliseerde ervaringen mogelijk te maken.

63% van de Amerikaanse consumenten in hetzelfde PwC-onderzoek zei echter dat ze open zouden staan ​​voor het delen van hun persoonlijke informatie in ruil voor een product of dienst die ze echt waardeerden. Deze bevindingen tonen het belang aan van retailers, zoals supermarkten, die de consumentenvoordelen van smart-shelf-technologie benadrukken.

De voordelen voor supermarktketens

De potentiële voordelen van aangedreven supermarktschappen voor retailers zijn onder meer:

• Datagestuurd voorraadbeheer waarmee de voorraadniveaus in de winkel automatisch kunnen worden gevolgd. Zo kunnen bijvoorbeeld niet-voorraadwaarschuwingen worden verzonden naar het relevante supermarktpersoneel om het aanvullen en opnieuw bestellen te stimuleren. Efficiënt bijvullen en opnieuw bestellen kan helpen om de verkoop te verhogen door te zorgen voor geschikte voorraadniveaus.

• Elektronische prijskaartjes gemakkelijk en snel kunnen gebruiken en kunnen bijwerken, waardoor tijd wordt bespaard in vergelijking met het handmatig prijzen van voorraad, en prijscontroles niet meer nodig zijn.

• De mogelijkheid om flexibele digitale borden in realtime op de markt te brengen voor kruidenierswinkels. Bijvoorbeeld in-storepromoties die snel en eenvoudig kunnen worden aangepast aan veranderende omstandigheden, zoals de lancering van nieuwe producten of seizoensgebonden marketingcampagnes. Veel supermarktaankopen zijn impulsartikelen, dus de kracht van het leveren van relevante, gepersonaliseerde informatie aan supermarktconsumenten mag niet worden onderschat.

• De mogelijkheid om gedetailleerde analyses van het winkelgedrag van consumenten te genereren om winkelmerchandising door managers en ander supermarktpersoneel te informeren. Bijvoorbeeld voetverkeerspatronen van klanten om te laten zien waar de voorraad zich idealiter zou moeten bevinden om de verkoop te maximaliseren.

• Diefstal voorkomen of minimaliseren.

IoT-technologie die slimme supermarktschaptechnologie mogelijk maakt

De belangrijkste IoT-technologie waarmee de voordelen van supermarktschaptechnologie kunnen worden geleverd, zijn onder meer:

Elektronische planklabels (ESL's): Supermarktretailers die ESL's gebruiken, hoeven artikelen niet langer handmatig te prijzen. In plaats daarvan zullen hun prijzen digitaal worden weergegeven, waardoor artikelen snel en gemakkelijk opnieuw kunnen worden geprijsd (bijvoorbeeld wanneer ze gedurende een beperkte periode tegen een lagere prijs 'in de aanbieding' gaan om de consumentenvraag te stimuleren).

ESLscan stelt retailers ook in staat productverspilling te verminderen door snel en gemakkelijk toe te staan ​​dat de prijs van artikelen wordt verlaagd wanneer de houdbaarheidsdatum nadert. Nogmaals, deze tactiek kan de vraag van de consument stimuleren.

Radiofrequentie-identificatie (RFID)-tags: RFIDtags verzenden en ontvangen gegevens met behulp van radiogolven. Ze kunnen worden gebruikt om te helpen bij het voorraadbeheer of om personeel te waarschuwen als een shopper of personeelslid een artikel op de verkeerde plank zet.

Gewichtssensoren: Gewichtssensoren helpen ook bij voorraadbeheer door te detecteren wanneer een product wordt vervangen of verwijderd in een supermarktschap, of wanneer consumenten naar een bepaald deel van de winkel verhuizen. Machine learning-algoritmen kunnen vervolgens worden gebruikt om deze gegevens over consumentenbewegingen te analyseren om te helpen bij het nemen van beslissingen in de winkel .

Naast deze IoT-technologieën kunnen meer traditionele technologieën zoals videocamera's worden gebruikt in slimme supermarktschappen voor winkelbeveiliging, het bewaken van voorraadniveaus en om een ​​dieper inzicht te krijgen in het consumentengedrag in de winkel. Bijvoorbeeld waar consumenten het grootste deel van hun tijd en voetverkeerspatronen doorbrengen.

Voedingsopties voor slimme supermarktschappen

Er zijn drie hoofdvoedingsopties voor slimme supermarktschappen, vaste bedrading via netsnoeren, batterijen en draadloze stroomvoorziening. Laten we eens kijken naar de haalbaarheid van elk van deze opties.

Harde bedrading via netsnoeren: Slimme schappen in supermarkten bedraden via netsnoeren is waarschijnlijk een dure optie omdat er snoeren van het plafond tot aan de schappen moeten worden geïnstalleerd. Harde bedrading brengt ook potentiële veiligheidsrisico's met zich mee voor zowel personeel als klanten. Bungelende koorden zijn ook lelijk en passen niet bij het presentatieniveau dat de meeste supermarktketens nastreven in de zeer competitieve supermarktmarkt.

Ten slotte is de optie voor vaste bedrading voor het voeden van supermarktschappen niet flexibel. Het maakt het niet mogelijk om de winkellay-out eenvoudig opnieuw te configureren wanneer dat nodig is. In plaats daarvan is het waarschijnlijk duur en tijdrovend om de winkellay-out aan te passen aan seizoens- of andere promotionele displays voor de korte termijn (zoals supermarktketens geneigd zijn te doen).

Batterijen: Batterijen zijn een anderepower-optie voor slimme supermarktschappen. Ze kunnen echter zowel duur als problematisch zijn om te onderhouden. ESL's werken bijvoorbeeld op knoopbatterijen die meestal om de vijf jaar moeten worden vervangen. Ze kunnen ook een nog kortere levensduur hebben als de ESL's (productprijzen) regelmatig worden bijgewerkt.

Het handhaven van het plaatsingsschema voor deze batterijen is potentieel problematisch. Denk aan een supermarktketen als Walmart die tienduizenden ESL's tegelijk zou moeten hebben. De batterijen zouden constant moeten worden gecontroleerd (wat een tijdrovend karwei zou zijn), en het winkelpersoneel zou ook onvermijdelijk elke dag een klein percentage versleten batterijen moeten vervangen.

Draadloze stroom: Draadloze stroomoplossingen met een groot bereik kunnen de nadelen van zowel de vaste bedrading als de batterij-opties voor het voeden van supermarktschappen overwinnen. Een draadloze stroomoplossing elimineert de noodzaak van dure stroominstallaties of tijdrovende batterijbewaking en -beheer.

Een draadloze powersolution werkt als volgt:

• Een zender zendt infraroodstralen naar een ontvanger in de buurt. Infraroodstralen zijn veilig en kunnen met weinig degradatie reizen, waardoor ze een betrouwbare bron voor draadloze stroomopwekking zijn.
• Zodra de straal is ontvangen, wordt deze door een kleine fotovoltaïsche cel omgezet in elektriciteit op een vergelijkbare manier als zonnepanelen zonlicht omzetten in elektriciteit.

In de context van slimme supermarktschappen kunnen kleine ontvangers worden ingebouwd om de infraroodstralen te ontvangen van een draadloze vermogenszender die zich op het plafond van de supermarkt bevindt. De slimme supermarktschappen kunnen dan op stroom worden ingesteld:

• ESL's voor digitale prijzen
• RFID's voor voorraadbeheer,
• gewichtssensoren voor voorraadbeheer, en
• camera's voor winkelbeveiliging, voorraadbeheer en het identificeren van voetverkeerspatronen van consumenten.

Een alternatief voor het inbouwen van draadloze stroomontvangers in elk apparaat is om het schap rechtstreeks van stroom te voorzien en vervolgens de afzonderlijke elektronische apparaten van stroom te voorzien door korte draden te gebruiken of door laagspannings- 'stroomrails' op de planken te installeren.

Het komt erop neer

Slimme schaptechnologie biedt veel potentiële voordelen voor zowel consumenten als fysieke winkelretailers, met name die in de FMCG-sector (Fast Moving Consumer Goods), zoals supermarkten.

Het grootste deel van de aankopen in de supermarkt wordt nog steeds voornamelijk in de winkel gedaan, en gepersonaliseerde winkelervaringen in de winkel zijn de volgende logische grens voor digitale transformatie, volgens het laatste onderzoek van McKinsey. Na verloop van tijd kunnen gepersonaliseerde winkelervaringen in de winkel net zo gewoon worden als de personalisatie die we gewend zijn bij online winkelen.