Haalbaarheidsstudie & HACCP Plan Laten Gardener's Orchard Expanderen en Bloeien

OVER GARDENER'S ORCHARD & BAKERY. De familie Gradinariu emigreerde uit Roemenië naar de Verenigde Staten in 1990, verhuisde naar Missouri in 2004, en kocht Gardener's Orchard in 2013. Sindsdien heeft het gezin een reeks nieuwe producten en diensten toegevoegd tijdens het succesvol laten groeien van het bedrijf. Hun succesvolle bedrijfstoevoegingen omvatten: een from-scratch bakkerij, bessenkwekerij, lokaal gegroeide producten verkopen, boerderijtours geven en evenementen hosten. Hun doel is altijd geweest om de lokale gemeenschap aan te moedigen, te ondersteunen en te educeren over de voordelen van lokaal kopen en de impact die het heeft op onze kinderen, gezinnen, gezondheid en de lokale economie. Het Gradinariu gezin benadrukt het belang van weten waar uw voedsel eigenlijk vandaan komt en ze moedigen mensen aan om een lokale familieboerderij in hun gebied te vinden om te steunen en voedsel te kopen. In de jaren 2020 lanceren ze een nieuwe maandelijkse video serie genaamd "Ontmoet uw Boer" om lokale boerderijen te tonen en hoe voedsel wordt gekweekt.

DE UITDAGING. Voor het ontmoeten van de experts bij Missouri Enterprise, liep Gardener's Orchard & Bakery een bescheiden succesvol klein bedrijf en produceerde diverse producten die ze verkochten op de lokale boerenmarkt en gebiedsboerderijwinkels. Radu Gradinariu, die marketing en buitenverkoop voor het bedrijf hanteert, wilde op hun succes voortbouwen en groeien. Hij wist dat hij hulp nodig had om het te laten gebeuren, maar als kleine producent was het lastig om toegang te krijgen tot de hulpbronnen die hij nodig had. Wie kon zijn kleine bedrijf helpen nieuwe producten te identificeren die ze konden verkopen, en hoe zou hij die producten op de markt krijgen? Hij voelde zich als de kleine man, en hij en zijn gezin waren op zichzelf. Hij wist niet waarheen te gaan of wat te doen, totdat hij de area business manager voor Missouri Enterprise ontmoette.

ROL VAN MEP CENTRUM. Missouri Enterprise was de ideale partner om Gardener's Orchard & Bakery hun operatie naar het volgende niveau te tillen. Hun projectmanagers werkten met Radu om subsidiefinanciering te regelen die hun toeliet een volledige haalbaarheidsstudie te doen ontworpen om nieuwe producten te verkennen die ze konden produceren en markten te identificeren waar ze aan konden verkopen. De haalbaarheidsstudie opende Gardener's Orchard voor ideeën en mogelijkheden die ze niet herkend hadden, en leidde ze op hoe ze hun producten naar wholesalers en distributeurs zouden krijgen zodat ze uitkon takken in andere markten. Een van de hoofdproducten geïdentificeerd voor groei was een gepasteuriseerde appelcider, en om dit voor bredere markten te produceren, moest Gardener's Orchard meer leren over voedselveiligheidsproductievereisten voor bederfelijke goederen. Missouri Enterprise's voedselveiligheidsexperts ontwikkelden een HACCP-plan voor Gardener's Orchard om biologische, chemische en fysieke gevaren te identificeren en te controleren door elke stap van het proces – van inkoop tot productie, opslag, distributie en verkoop – elke stap van boerderij tot tafel. Met de hulp van Missouri Enterprise, breidt Gardener's Orchard hun productie, distributie en verkoop van nieuwe producten uit, en laat het bedrijf duurzaam groeien in de toekomst.

"De mensen bij Missouri Enterprise gingen boven en verder! Hun expertise, kundig advies en hun bereidheid om te helpen gaven ons een routekaart naar succes, met de stappen die we nodig hadden om te groeien. Als kleine producent weet ik nergens anders waar we de hulp hadden kunnen krijgen die we nodig hadden. Missouri Enterprise gaf ons hoop, en ze toonden ons de weg vooruit. Ik heb veel producenten naar hen verwezen."

RESULTATEN

• $100.000 toename in verkoop
• $50.000 in behouden verkoop die anders verloren zou zijn gegaan
• $75.000 geïnvesteerd in nieuwe producten en processen
• $30.000 geïnvesteerd in nieuwe apparatuur
• 2 nieuwe banen gecreëerd