Hoe schuimvorming tijdens aardappelverwerking op te lossen?

Schuimvorming en problemen

De droge inhoud van aardappel omvat zetmeel en eiwitten. Het percentage van deze gehalten is afhankelijk van de kwaliteit van de aardappelen. Wanneer aardappelen worden verzonden voor was-, schil-, snij- en transportprocessen, wordt schuim gegenereerd uit zetmeel en eiwit, die met water worden geëxtraheerd. De schuimproductie wordt beïnvloed door de kwaliteit van aardappelen en de betrokken verwerkingsmethoden. Bij het wassen en snijden van aardappelen komt zetmeel vrij in het water. De productie-efficiëntie wordt beïnvloed door de ophoping van zetmeel met leidt tot verhoogde schuimvorming. Schuimvorming in het bleekproces beïnvloedt ook de kwaliteit van aardappelproducten. Schuimvorming beïnvloedt de prestaties van apparatuur, het productieproces en leidt tot een verhoogd waterverbruik.

Oplossing voor het verminderen van schuimvorming

De efficiëntie van de aardappelverwerking kan worden verhoogd door schuimvorming te voorkomen en te verminderen met behulp van ontschuimers en antischuimmiddelen. Het assortiment ontschuimers van Trioban helpt bij het verwijderen van zetmeel zonder schade aan aardappelen toe te brengen. Daardoor verbetert de kwaliteit van aardappelproducten. Ze helpen ook bij het verbeteren van de aardappelverwerking, zodat water en energie worden bespaard. Het assortiment ontschuimers van Trioban zijn ecologisch verantwoorde producten die voldoen aan de behoeften van moderne consumenten. Trioban antischuimmiddelen zijn food grade producten die hoge prestaties leveren en gemakkelijk te hanteren zijn. Enkele van de ontschuimers worden hieronder vermeld:

Schuim bestaat uit een netwerk van bellen die in de buurt tegen elkaar aan liggen. Het wordt gevormd door gaszakken op te sluiten in een vaste stof of vloeistof. Schuimvorming treedt op bij industriële processen zoals wassen en transporteren, waarbij water wordt gebruikt.

Wat zijn ontschuimers?

Ontschuimers of antischuimmiddelen zijn chemische formuleringen die worden gebruikt om schuim dat tijdens industriële processen wordt geproduceerd, uit te roeien. De term antischuimmiddel of antischuimmiddel wordt vaak door elkaar gebruikt. Dit chemische additief wordt gebruikt om een ​​schuimvorming te doorbreken of om het reeds gevormde schuim te breken. Enkele classificaties van ontschuimers omvatten ontschuimers op oliebasis, ontschuimers op siliconenbasis, ontschuimers in poedervorm, ontschuimers op waterbasis en alkylpolyacrylaten.

TRIOBAN PA 536, TRIOBAN 918 SS, TRIOBAN PA 550 en TRIOBAN P 958 zijn effectief bij het beheersen van alle soorten schuim, die kunnen worden gebruikt tijdens het wassen, snijden en blancheren van aardappelen.

TRIOBAN FP 10.20.30 is een antischuimmiddel dat wordt gebruikt voor wassen, verdunnen, verdampen en koken. Het is ideaal voor de frisdrankindustrie.

TRIOBAN AF 350 is exclusief geformuleerd als antischuimmiddel voor bakolie om spatten tijdens het kookproces te voorkomen.

TRIOBAN P 5N is een biologische ontschuimer die wordt gebruikt voor de verwerking van aardappel- en suikerproducten. Het heeft goede schuimremmende eigenschappen voor alle soorten fermentatieprocessen.