Haalbaarheidsonderzoek en HACCP-plan helpen appelboomgaard vertakking en groei

OVER DE BOOMGAARD ​​VAN DE TUINMAN &BAKKERIJ. De familie Gradinariu emigreerde in 1990 vanuit Roemenië naar de Verenigde Staten, verhuisde in 2004 naar Missouri en kocht Gardener's Orchard in 2013. Sindsdien heeft de familie een groot aantal nieuwe producten en diensten toegevoegd en het bedrijf met succes laten groeien. Hun succesvolle zakelijke toevoegingen zijn onder meer:​​een bakkerij uit het niets, bessenteelt, verkoop van lokaal geteelde producten, rondleidingen op de boerderij en het organiseren van evenementen. Hun doel is altijd geweest om de lokale gemeenschap aan te moedigen, te ondersteunen en voor te lichten over de voordelen van lokaal kopen en de impact die het heeft op onze kinderen, gezinnen, gezondheid en de lokale economie. De familie Gradinariu benadrukt hoe belangrijk het is om te weten waar je voedsel vandaan komt en ze moedigen mensen aan om een ​​lokale familieboerderij in hun omgeving te zoeken om voedsel te ondersteunen en te kopen. In de jaren 2020 lanceren ze een nieuwe maandelijkse videoserie genaamd 'Meet your Farmer' om lokale boerderijen te laten zien en te laten zien hoe voedsel wordt verbouwd.

DE UITDAGING. Voordat hij de experts van Missouri Enterprise ontmoette, had Gardener's Orchard &Bakery een bescheiden succesvol klein bedrijf en produceerde het verschillende producten die ze verkochten op de lokale boerenmarkt en boerderijwinkels in de buurt. Radu Gradinariu, die de marketing en externe verkoop voor het bedrijf verzorgt, wilde voortbouwen op hun succes en groeien. Hij wist dat hij hulp nodig had om het voor elkaar te krijgen, maar als kleine producent was het moeilijk om toegang te krijgen tot de middelen die hij nodig had. Wie zou zijn kleine bedrijf kunnen helpen bij het identificeren van nieuwe producten die ze zouden kunnen verkopen, en hoe zou hij die producten op de markt kunnen krijgen? Hij had het gevoel dat hij de kleine man was en dat hij en zijn gezin er alleen voor stonden. Hij wist niet waar hij heen moest of wat hij moest doen, totdat hij de gebiedsmanager van Missouri Enterprise ontmoette.

ROL VAN MEP CENTER. Missouri Enterprise was de ideale partner om Gardener's Orchard &Bakery te helpen hun bedrijf naar een hoger niveau te tillen. Hun projectmanagers werkten samen met Radu om subsidies binnen te halen waarmee ze een grootschalige haalbaarheidsstudie konden doen die was ontworpen om nieuwe producten te onderzoeken die ze konden produceren en om markten te identificeren waaraan ze konden verkopen. De haalbaarheidsstudie opende Gardener's Orchard voor ideeën en mogelijkheden die ze niet hadden herkend, en het hielp hen hoe ze hun producten bij groothandelaren en distributeurs konden krijgen, zodat ze naar andere markten konden gaan. Een van de belangrijkste producten die voor groei werden geïdentificeerd, was gepasteuriseerde appelcider. Om dit voor grotere markten te kunnen produceren, moest Gardener's Orchard meer weten over de productievereisten voor voedselveiligheid voor bederfelijke goederen. De voedselveiligheidsexperts van Missouri Enterprise ontwikkelden een HACCP-plan voor Gardener's Orchard om biologische, chemische en fysieke gevaren te identificeren en te beheersen in elke stap van het proces - van inkoop tot productie, opslag, distributie en verkoop - elke stap van boerderij tot tafel. Met de hulp van Missouri Enterprise breidt Gardener's Orchard hun productie, distributie en verkoop van nieuwe producten uit en breidt het bedrijf duurzaam uit naar de toekomst.

“De mensen bij Missouri Enterprise deden hun best! Hun expertise, deskundig advies en hun bereidheid om te helpen, gaven ons een routekaart naar succes, waarin de stappen werden beschreven die we moesten nemen om te groeien. Als kleine producent weet ik niet waar we anders de hulp hadden kunnen krijgen die we nodig hadden. Missouri Enterprise gaf ons hoop, en ze lieten ons de weg vooruit zien. Ik heb veel producenten naar hen verwezen.”

RESULTATEN

• $ 100.000 omzetstijging
• $ 50.000 aan ingehouden verkopen die anders verloren zouden zijn gegaan
• $75.000 geïnvesteerd in nieuwe producten en processen
• $ 30.000 geïnvesteerd in nieuwe apparatuur
• 2 nieuwe banen gecreëerd