De toepassing van 3D-printen in de voedingssector

Wat we 3D-printen noemen, wordt meestal gebruikt in de productie van matrijzen, industrieel ontwerp en andere gebieden. Daarnaast heeft de 3D-printtechnologie op het gebied van voeding ook enkele belangrijke ontwikkelingen doorgemaakt.

Voordelen van 3D-printen

1. De bediening is eenvoudig en handig

Het productieproces van traditionele draaibanken vereist dat operators lange tijd de bedieningsmethoden en -technieken leren. 3D-printen hoeft echter alleen de werking van de computersoftware en de kalibratie van de machine te kennen, en het volledige bedieningsproces kan worden beheerst zonder langdurig onderzoek. Vergeleken met het traditionele fabricageproces van de draaibank, zal het veel eenvoudiger zijn.

2. Verbeter de productie-efficiëntie

Het vervaardigen van overeenkomstige producten via 3D-printtechnologie kan een snelle productie bereiken, de productie-efficiëntie verbeteren en de productietijd verkorten.

3. Kostenbesparend

3D-printen is een additief proces, terwijl het traditionele productieproces van een draaibank een subtractief proces is. Het verbruik van grondstoffen wordt geminimaliseerd. Het heeft het fenomeen van ernstig afval in de traditionele metaal- en kunststofproductie veranderd.

Wat is 3D-printen van voedsel?

3D-voedselprinten is het "printen" van voedsel via een 3D-voedselprinter. Door voedselingrediënten of ingrediënten van tevoren in de container te doen, vervolgens het recept in te voeren en op de schakelaar te drukken, wordt de rest van het kookproces ermee gedaan en wordt er echt voedsel gemaakt.

Door middel van 3D-printen kan voedsel in batches worden aangepast met technische middelen, inclusief voedselsmaak en voedingswaarde.

De ontwikkeling van 3D-printen voor voedsel

Traditionele kookgereedschappen, waaronder messen, braadpannen, enz., hebben een lage precisie en kunnen geen complexe en veranderlijke vormen verwerken. Als 3D-voedselprinters worden gebruikt om voedsel en digitale recepten af ​​te drukken, kunnen ze smaken en vormen verwerken die niet kunnen worden bereikt in traditioneel koken, wat een nieuw hoofdstuk opent op het gebied van koken met voedsel.

Voordelen van 3D Food Printing

1. Eenvoudige bediening en verbeterde efficiëntie

In vergelijking met handmatige bediening kan de machinebediening de werkefficiëntie aanzienlijk verbeteren. Als het wordt gebruikt om hoofdvoedsel te maken, kan het worden gegeten met slechts een kleine hoeveelheid verwerking op basis van het 3D-geprinte product, wat erg handig is.

2. Bespaar grondstoffen

Als additieve productie minimaliseert 3D-printen van voedsel de kosten van grondstoffen.

3. Gepersonaliseerde aanpassing

Het grootste kenmerk van 3D-printen is dat het tegen lage kosten kan worden aangepast, waardoor dure mallen overbodig zijn. Het kan in één keer worden gegoten, zolang het juiste materiaal wordt gekozen. Nauwkeurig gekwantificeerd voedsel kan worden verkregen door middel van 3D-printen, wat vooral geschikt is voor diabetici of mensen die afvallen en speciale dieetwensen hebben. Het is ook geschikt voor het maken van complexe en zeer nauwkeurige voedingsmiddelen. In vergelijking met handmatig werk heeft de machine een hogere precisie en kan hij gemakkelijk bepaalde vormen of vormen bereiken die moeilijk met de hand te bereiden zijn.

4. Gemakkelijk voor langdurige opslag

3D-printen van voedselprinten kan een hoge concentratie, volledig gesloten compressieconservering van basisvoedseleenheden zoals chocolade, eiwitten, koolhydraten en vleescellen uitvoeren.

5. Het wordt niet beperkt door de omgeving en kan op afstand worden vervaardigd

Voor 3D-printen is geen speciale omgeving en locatie nodig. Zolang er grondstoffen zijn, kunnen ze volgens de tekeningen worden afgedrukt. Het kan zelfs op afstand vanaf een computer worden bediend.

De huidige staat van 3D-voedselprinten

1. Bedrukken van vlees

Vlees dat is geprint van grondstoffen zoals suiker, eiwit, vet en spiercellen heeft een textuur en smaak die vergelijkbaar is met echt vlees. Bij het bedrukken van vers vlees wordt het van binnen naar buiten bedrukt. Eerst wordt een driedimensionaal frame van een klein stukje vlees geconstrueerd met kunstmatige bloedvaten, en de vleesceleenheden worden laag voor laag om dit frame gedrukt. Vet en eiwit worden vervolgens tussen de bloedvaten gevuld om spiervezels en spierweefsel te vormen. Het vlees zal van binnenuit uitzetten tot de gewenste vorm.

2. Bedrukking van desserts

Het gebruik van suiker, water en alcohol als grondstoffen voor 3D-printen smaakt zoet en fruitig. Op dit moment hebben bedrijven snoep en chocolade bedrukt met grondstoffen zoals suiker, chocolade en room, en deze gedrukte producten zijn voornamelijk voor high-end dessertwinkels.

3. Grondstoffen voor het 3D printen van voedsel

Er zijn veel voedselmaterialen en soorten die kunnen worden bedrukt door koolhydraten, zoals zetmeel, rijstmeel, koekjes, aardappelpuree, paarse aardappelpuree, bonenpasta, jam, honing, carrageen, pectine, enz.

Vette ingrediënten die kunnen worden gebruikt voor 3D-printen zijn onder meer chocolade, kaas, boter, room, enz. Chocolade is een typisch en veelgebruikt afdrukbaar voedselmateriaal.

Eiwitvoedingsmaterialen die kunnen worden gebruikt voor 3D-printen zijn onder meer gelatine, geconcentreerd melkeiwit, insecteneiwit, microalgeneiwit, soja-eiwit, enz.

Toekomstige toepassingen van 3D Food Printing

In de toekomst, met de voortdurende ontwikkeling van 3D-voedselprinten, kan deze technologie mogelijk de voedselcrisis waarmee de wereld wordt geconfronteerd oplossen en ook voedsel maken voor astronauten in de ruimte.

Conclusie

JTR is een bedrijf dat 3D-printdiensten levert voor rapid prototyping en productie in kleine series. We hebben ook aandacht besteed aan de ontwikkeling van 3D-printtechnologie op verschillende gebieden en zijn toegewijd aan het leren en verbeteren van onze mogelijkheden om u betere services te bieden.