Revolutioneren van keukenkunst: hoe 3D-printen de voedselproductie transformeert

Wat we 3D-printen noemen, wordt meestal gebruikt in vormproductie, industriële ontwerp, en andere velden. Daarnaast heeft 3D-printtechnologie in het voedselveld ook belangrijke ontwikkelingen doorgemaakt.

Voordelen van 3D-printen

1. De bediening is eenvoudig en comfortabel

Het productieproces van traditionele draaibanken vereist dat operators langdurig bedieningsmethoden en -technieken leren. Echter, 3D-printen hoeft alleen de bediening van computersoftware en de kalibratie van de machine te kennen, en het complete bedieningsproces kan worden beheerst zonder langdurige studie. Vergeleken met het traditionele draaibankproductieproces, is het veel eenvoudiger.

2. Verbeter productie-efficiëntie

Het produceren van overeenkomende producten via 3D-printtechnologie kan snelle productie bereiken, de productie-efficiëntie verbeteren, en de productietijd verkorten.

3. Kostenbesparing

3D-printen is een additief proces, terwijl het traditionele draaibankproductieproces een aftrekproces is. De verbruik van grondstoffen wordt geminimaliseerd. Het heeft het fenomeen van ernstige afval van schroot in traditionele metaal- en kunststofproductie veranderd.

Wat is voedsel 3D-printen?

3D-voedselprinten is om voedsel te 'printen' via een 3D-voedselprinter. Door voedselingrediënten of ingrediënten van tevoren in de container te plaatsen, dan het recept in te voeren, en de schakelaar in te drukken, wordt de rest van het kookproces door hem gedaan, en wordt echt voedsel gemaakt.

Via 3D-printen kan voedsel in batches worden aangepast door technische middelen, inclusief voedsel smaak en voedingsinhoud.

De ontwikkeling van voedsel 3D-printen

Traditionele keukengereedschappen, inclusief messen, bakpannen, etc., hebben lage precisie en kunnen geen complexe en veranderlijke vormen verwerken. Als 3D-voedselprinters worden gebruikt om voedsel te printen en digitale recepten, kunnen ze smaken en vormen verwerken die niet bereikt kunnen worden in traditionele koken, wat een nieuw hoofdstuk opent in het veld van voedselbereiding.

Voordelen van 3D-voedselprinten

1. Eenvoudige bediening en verbeterde efficiëntie

Vergeleken met handmatige bediening, kan machinebediening de werkefficiëntie aanzienlijk verbeteren. Als het gebruikt wordt om basisvoedsel te maken, kan het gegeten worden met slechts een kleine hoeveelheid verwerking gebaseerd op het 3D-geprinte product, wat erg comfortabel is.

2. Besparing van grondstoffen

Als additieve productie minimaliseert 3D-voedselprinten de kosten van grondstoffen.

3. Gepersonaliseerde aanpassing

Het grootste kenmerk van 3D-printen is dat het tegen lage kosten aangepast kan worden, wat de noodzaak voor dure malen elimineert. Het kan in één keer gevormd worden zolang het geschikte materiaal wordt geselecteerd. Nauwkeurig gekwantificeerd voedsel kan via 3D-printen worden verkregen, wat vooral geschikt is voor diabetespatiënten of die afvallen en speciale dieetvereisten hebben. Het is ook geschikt voor het maken van complexe en hoogprecieze voedsel. Vergeleken met handwerk, heeft de machine hogere precisie en kan eenvoudig sommige vormen of vormen bereiken die moeilijk handmatig te koken zijn.

4. Gemakkelijk voor lange-termijn opslag

3D-printen voedselprinten kan hoge-concentratie, volledig gesloten compressiebehoud van basisvoedseleenheden zoals chocolade, eiwitten, koolhydraten en spiercellen uitvoeren.

5. Niet beperkt door de omgeving en kan op afstand worden geproduceerd

3D-printen vereist geen speciale omgeving en locatie. Zolang er grondstoffen zijn, kunnen ze volgens de tekeningen worden geprint. Het kan zelfs op afstand vanaf een computer worden bediend.

De huidige staat van 3D-voedselprinten

1. Printen van vlees

Vlees geprint van grondstoffen zoals suiker, eiwit, vet en spiercellen heeft een textuur en smaak vergelijkbaar met echt vlees. Bij het printen van vers vlees, wordt het van binnen naar buiten geprint. Eerst wordt een driedimensionaal frame van een klein stukje vlees geconstrueerd met kunstmatige bloedvaten, en de vleescellen worden laag voor laag om deze frame heen geprint. Vet en eiwit worden vervolgens tussen de bloedvaten gevuld om spiervezel en spierweefsel te vormen. Het vlees zal van binnen naar buiten uitdijen tot de gewenste vorm.

2. Printen van desserts

Met suiker, water en alcohol als grondstoffen voor 3D-printen smaakt zoet en fruitig. Op dit moment hebben bedrijven snoep en chocolade geprint met grondstoffen zoals suiker, chocolade en room, en deze geprinte producten zijn voornamelijk voor high-end dessertwinkels.

3. Grondstoffen voor 3D-voedselprinten

Er zijn veel voedselmaterialen en typen die door koolhydraten geprint kunnen worden, zoals zetmeel, rijstmeel, biscuits, aardappelpuree, paarse aardappelpuree, bonenpasta, jam, honing, carrageen, pectine, etc.

Vet ingrediënten die voor 3D-printen gebruikt kunnen worden omvatten chocolade, kaas, boter, room, etc. Daaronder is chocolade een typische en breed gebruikte printbare voedselstof.

Eiwit voedselmaterialen die voor 3D-printen gebruikt kunnen worden omvatten gelatine, geconcentreerd melkeiwit, insecteneiwit, microalgeneiwit, soja-eiwit, etc.

Toekomstige toepassingen van 3D-voedselprinten

In de toekomst, met de continue ontwikkeling van 3D-voedselprinten, kan deze technologie de voedselcrisis die de wereld teisteren mogelijk oplossen en ook voedsel maken voor astronauten in de ruimte.

Conclusie

JTR is een bedrijf dat 3D-printdiensten levert voor snelle prototyping en kleinserige productie. We hebben ook de ontwikkeling van 3D-printtechnologie in verschillende velden in de gaten gehouden en zijn ertoe toegewijd om ons te leren en te verbeteren om u betere diensten te bieden.