Het belang van ingeblikt voedsel in traditionele Thanksgiving-recepten

Thanksgiving is een feestdag geworteld in traditie - tradities zoals voetbal kijken, afstemmen op de Macy's Thanksgiving Day Parade en samenkomen rond de eettafel voor een grote maaltijd met familie en vrienden.

De Thanksgiving-traditie van het koken van een feestmaal begon met de eerste oogst van de pelgrim in 1621. Samen met 90 indianen in Wampanoag vierden ze drie dagen lang de oogst van het seizoen. Ze aten wild gevogelte, hertenvlees, schaaldieren, maisbrood, pap, pompoen, pompoennoten en bonen.

Hoewel er misschien vergelijkbaar voedsel op uw Thanksgiving-bord staat, vragen veel van de klassieke recepten van de vakantie om ingeblikt voedsel. Of het nu gaat om cranberrysaus voor kalkoen, champignonroomsoep voor sperziebonenschotel of pompoen voor pompoentaart, het belang van deze ingeblikte ingrediënten valt niet te ontkennen.

Hoe heeft conserven zijn debuut gemaakt?

Het conservenproces ontstond in het begin van de 19e eeuw in Frankrijk als een manier om voedsel te bewaren voor het enorme leger van Napoleon. Nicolas Francois Appert vond het proces uit van het verwarmen, koken en afdichten van voedsel in luchtdichte glazen potten - dezelfde techniek achter het huidige conservenproces. Door ingeblikt voedsel worden niet alleen producten geconserveerd, maar het voorkomt ook microbiële groei en verlengt de transporteerbaarheid van producten.

Tegenwoordig is een groot deel van het conservenproces geautomatiseerd in voedselverwerkende fabrieken. Voordat blikken en containers met voedsel worden gevuld, worden ze gereinigd met klasse 0, olievrije perslucht om vuil en voedseldeeltjes te verwijderen die mogelijk afkomstig zijn van transportbanden. De perslucht wordt vervolgens gebruikt om containers te vullen met voedingsmiddelen en dranken. Nadat het inmaakproces is voltooid, worden ze verpakt en verzonden naar winkels waar consumenten ze ophalen voor hun vakantiemaaltijden.

Gebruik je ingeblikt voedsel in je Thanksgiving-recepten? Laat hieronder een reactie achter en deel uw favoriete recept of vakantietraditie.

Iedereen bij Atlas Copco bedankt voor het lezen en een fijne Thanksgiving!