Hawaiian Chip Company doorstaat externe audit

Hawaiian Chip Company begon in 2000 en staat vooral bekend om de unieke, gedurfde zoete aardappel- en tarochips. De producten worden gemaakt met alleen de hoogste kwaliteit lokale Hawaïaanse producten, waaronder zoete aardappelen uit Okinawa, taro geteeld op het Big Island en Oahu's North Shore, en gouden zoete aardappelen geteeld op Molokai. Deze chips zijn de creatie van Jimmy Chan, die werd geïnspireerd door professionele chef-kok Emeril Lagasse. Jimmy werkte aan het perfectioneren van de kookmethode en is de trotse maker van een van Hawaii's favoriete snacks. Hawaiian Chip Company staat ook bekend om zijn lijn van BBQ-sauzen en hete sauzen.

Het bedrijf heeft de kans gehad om samen te werken met een aantal grote bedrijven in Hawaï, waaronder Hawaiian Airlines. Om het bedrijf echter buiten Hawaï en naar verschillende regio's en landen uit te breiden, moest Hawaiian Chip Company voldoen aan de vereisten van de FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) en een externe audit doorstaan ​​om aan de eisen van de klant te voldoen.

Assistentie van Innovate Hawaii was essentieel als het ging om voedselveiligheidsmandaten. Het team van Innovate Hawaii is goed op de hoogte van de nieuwe en bijgewerkte mandaten en stond klaar met deskundig advies als we een vraag hadden. Hun steun is van onschatbare waarde geweest bij de groei van ons bedrijf.

— Jimmy Chan, oprichter en eigenaar

Audits door derden vormen vaak een uitdaging voor kleine bedrijven, maar Innovate Hawaii, onderdeel van het MEP National Network™, kon het management van Hawaiian Chip Company in contact brengen met deskundige adviseurs om hen te helpen bij de ontwikkeling van voedselveiligheidsplan en het auditproces .

Deze adviseur was in staat om de gebieden vast te stellen die vóór de audit moesten worden aangepakt. Eén probleem viel op:metaaldetectie in het product. Er werd toen een andere adviseur ingeschakeld om dit specifieke probleem op te lossen en zijn professionele advies te geven over het specifieke type apparatuur dat moest worden gekocht om dit deel van de audit te doorstaan.

Dankzij de deskundige begeleiding van HTDC heeft Hawaiian Chip Company in 2018 met succes de externe audit doorstaan. De begeleiding en expertise van HTDC hebben de ontwikkelings- en implementatietijd aanzienlijk verkort.

Resultaten

• $200.000 aan verhoogde jaarlijkse omzet
• $900.000 aan ingehouden jaaromzet
• 3 nieuwe markten gewonnen

Kan uw bedrijf baat hebben bij hulp bij audits door derden? Neem contact op met uw lokale MEP-centrum voor meer informatie.

INNOVATE Hawaii is de officiële vertegenwoordiger van het MEP National Network in Hawaii. Het MEP National Network is een uniek publiek-private samenwerking die kleine en middelgrote fabrikanten helpt bedrijfsresultaten te genereren en te gedijen in de huidige technologiegedreven economie. Het MEP National Network bestaat uit het National Institute of Standards and Technology's Manufacturing Extension Partnership (NIST MEP), de 51 MEP-centra in alle 50 staten en Puerto Rico.