Benedict's Reagenz Test: Snelle Detectie van Monosacchariden

In de collegejaren hebben we allemaal misschien eenvoudige chemietests gedaan. Over het algemeen gebruiken chemische testen reagentia om de aanwezigheid van een specifiek chemisch in een onbekende oplossing aan te tonen. De reagentia die in de chemische test gebruikt worden, kunnen een unieke reactie veroorzaken gebaseerd op het chemisch waarmee het reageert, zodat men weet wat chemisch de oplossing is.

Al deze testen worden gedaan met opwinding en plezier, zonder het exacte principe en de procedure te kennen.

Eén van die chemietesten is de Benedict's reagent test.

Laten we nu over deze test discussiëren.

Benedict's reagent test

Benedict's reagent test of Benedict's test wordt gebruikt om te testen op eenvoudige koolhydraten / reducerende suikers / monosacchariden / disacchariden.

Wat zijn Reducerende Suikers?

Een reducerende suiker is elke suiker die in staat is om te fungeren als een reducerend middel omdat het een vrije aldehydegroep of een vrije ketongroep heeft. Reducerende suikers reageren met aminozuren in de Maillard-reactie, een reeks reacties die optreedt tijdens het koken van voedsel bij hoge temperaturen en die belangrijk is in het bepalen van de smaak van voedsel.

Niet alle disacchariden zullen positieve resultaten geven met deze test. Er zijn bepaalde beperkingen voor de disacchariden om positieve resultaten te geven.

Benedict's reagent test kan gebruikt worden om de aanwezigheid van glucose in urine te testen, maar deze test wordt niet aanbevolen of gebruikt voor de diagnose van diabetes mellitus.

Principe

Het principe van Benedict's test is dat wanneer reducerende suikers verhit worden in de aanwezigheid van een alkali, ze geconverteerd worden tot krachtige reducerende soorten bekend als enediolen.

Wanneer Benedict's reagentoplossing en reducerende suikers samen verhit worden, verandert de oplossing van kleur naar oranjerood/ baksteenrood. Deze kleur is te wijten aan de aanwezigheid van eenvoudige koolhydraten. In het bijzonder worden de koper(II) ionen in Benedict's oplossing gereduceerd tot Koper(I) ionen, wat de kleurverandering veroorzaakt.

Wat is Benedict's Reagenz Oplossing?

Het is een gelijk-volume mengsel van waterige oplossing van Koper(II)sulfaat (CuSO4) en natriumcitraat. Hier is natriumcitraat het complexvormende middel. Benedict's oplossing is een diepblauwe alkalische oplossing gebruikt om te testen op de aanwezigheid van de aldehyde functionele groep -CHO.

Vorming van rood gekleurd koper(I)oxide duidt op de vorming van een neerslag. Deze neerslag is onoplosbaar in water. Naarmate Benedict's test voortgaat, neemt de concentratie van reducerende suiker toe. Volgend deze voorwaarde, zal een hoge hoeveelheid baksteenrode kleur neerslag aan het einde van de testbuis gevormd worden. Soms vind je kleine hoeveelheden koperoxide samen met baksteenrode neerslag.

Natriumcarbonaat van Benedict's reagent faciliteert de alkalische omstandigheden die vereist zijn voor de redoxreactie. Een ander verbinding, natriumcitraat, complexeert met de koper(II) ionen om afbraak in koper(I) ionen tijdens opslag te voorkomen.

Sommige complexe typen koolhydraten zoals zetmeel of amylum bestaande uit een groot aantal glucosemonomere eenheden verbonden door glycosidische bindingen. Zetmeel of amylum reageren niet of reageren zeer slecht met Benedict's reagent, vanwege het relatief kleine aantal reducerende suikereenheden.

Inositol is een ander complex koolhydraat dat een negatief resultaat produceert met Benedict's test.

Hoe te Testen op Monosacchariden?

Benedict's Test voor Niet-Reducerende Suikers

Sacharose, algemeen bekend als tafelsuiker, bevat twee reducerende suikermoeiteiten fructen en glucose. Deze reducerende suikers zijn verbonden door hun glycosidische binding op zo'n manier dat het de glucose isomering naar aldehyde, of de fructen naar alfa-hydroxy-ketoon vorm, voorkomt. Sacharose is dus een niet-reducerende suiker die niet reageert met Benedict's reagent.

Sacharose kan nog steeds indirect een positief resultaat produceren met Benedict's reagent als het verhit wordt met verteerd chloorwaterstofzuur (HCl) vóór de test. De zuure omstandigheden en hitte breken de glycosidische binding in sacharose door hydrolyseproces. De producten van het hydrolyseproces zijn reducerende suikers (glucose en fructen) die gedetecteerd kunnen worden door Benedict's reagent.

© WOC Artikel

Om de auteur te contacteren mail: articles@worldofchemicals.com