CO2-herwinning optimaliseren in voedsel- en drankverwerking

Wist u dat luchtcompressoren gebruikt worden om verschillende typen gassen te comprimeren? Dat klopt! Wederkerende (zuiger) en schroefcompressoren worden gebruikt in gascompressie, inclusief CO2-compressie. Toepassingen die gecomprimeerde CO2 gebruiken omvatten kunstmestfabrieken, graanbehandeling, suikerverwerkingsfabrieken, rijstverwerkingsfabrieken en theeverwerkingsfabrieken, waar CO2 hersteld moet worden voor verder gebruik en/of om koolstofemissies aan de atmosfeer te voorkomen. Het proces van het herwinnen van de CO2 heet – u had het geraden! – CO2-herwinning.

CO2-herwinning in brouwerijen

Een van de meer spannende industrieën die CO2-herwinning gebruikt is de brouwerijindustrie. Terwijl er veel processen zijn die in het maken van een kwaliteitsbier gaan, inclusief mouten, malen, maischen, is een van de allererste stappen in bierproductie de gisting van de gist. Tijdens dit proces levert een laag-drukcompressor zuurstof aan bacteriën; dit creëert op zijn beurt alcohol met behulp van micro-organismen terwijl tegelijkertijd CO2 geproduceerd wordt.

Dus nu weten we dat CO2 gecreëerd en vrijgegeven wordt tijdens gisting. Maar was u zich bewust dat CO2 ook een noodzakelijk onderdeel is in het koolzuurhouden van het bier en in andere processen zoals tank purging en inertisering? Hier komt een CO2-herwinningsysteem in het beeld. Zonder dit systeem is het CO2-gas dat tijdens gisting geproduceerd wordt, in plaats daarvan verloren en in de atmosfeer uitgeblazen, waar het bijdraagt aan broeikasgasemissies. Dit betekent dat het koolstofdioxide niet beschikbaar is om de koolzuurhoudings- en andere behoeften van de brouwerij te voldoen. Bovendien kan de kost van het kopen van CO2 belemmerend zijn.

Door een CO2-herwinningsysteem te implementeren, komen brouwerijen deze problemen voor door een circulair proces te creëren waar wat er uitkomt (CO2) teruggaat (CO2). Ze zijn niet alleen in staat hun eigen behoefte aan koolstofdioxide te handhaven, maar kunnen dit gas ook voor andere commerciële doeleinden gebruiken. Grote brouwerijen kunnen gemakkelijk kijken naar CO2-aankoopbesparingen van meer dan $1.000.000 per jaar door te investeren in hun eigen CO2-herwinningsysteem. Het is een win-win.

Diagram - Atlas Copco CO2-herwinningsysteem

Olievrije Lucht voor CO2-herwinning

Eén ding om in gedachten te houden is het kiezen van een CO2-herwinningsysteem dat het beste voor uw bedrijf werkt. In het geval van brouwerijen is dit vaak olievrij, wat betekent dat geen olie aan het gas wordt toegevoegd tijdens het compressieproces om de hoogste kwaliteit (schoonheid) van CO2 bij de booster uitlaat te garanderen. Dit is cruciaal, gegeven dat de CO2 die gecomprimeerd wordt in contact komt met het eindproduct. Of het nu bier, frisdrank, rijst, thee of koffie is, veel bedrijven willen het risico op olieverontreiniging niet lopen dat hun productie en reputatie negatief zou beïnvloeden. Als voorbeeld, brouwerijen zijn bijzonder voorzichtig om elke olieverontreiniging in hun bier te vermijden omdat het zowel de smaak als de schuimstructuur beïnvloedt. In dit is olievrije compressietechnologie de sleutel.

Geïnteresseerd in meer te leren over onze CO2-herwinningopties? Bezoek www.atlascopco.com/brewerysolutions vandaag nog!