Bier puur houden, zoals het hoort

De Duitse bierzuiverheidswet, ook wel het Reinheitsgebot genoemd, werd voor het eerst ingevoerd in 1516 toen de twee hertogen van Beieren verklaarden dat gerst, hop en water de enige aanvaardbare ingrediënten waren bij het maken van bier. In die tijd wonnen bleke en knapperige bierstijlen aan populariteit, maar omdat het proces tarwe vereiste, raakten brouwers snel de voorraad graankorrels aan die nodig waren om brood te maken. Het nieuwe decreet was bedoeld om bierprijzen te standaardiseren en de concurrentie van tarwe te verminderen. Ondanks het verbod van de hertogen werden tarwebieren nog steeds commercieel gemaakt en genoten bij mensen thuis. Deze witbieren noemen we nu Weissbier of Hefeweizen.

Tegenwoordig omvat de Duitse bierzuiverheidswet vier ingrediënten:graan, hop, gist en water. Gist werd aanvankelijk uitgesloten vanwege het algemene gebrek aan kennis over hoe gist de fermentatie beïnvloedt. Brouwersgilden hebben echter vastgesteld dat het gebruik van gist dateert uit de 14e eeuw.

Hoewel het Reinheitsgebot zijn oorsprong vindt in Beieren, hebben verschillende Amerikaanse brouwerijen de bierzuiverheidswet aangepast om kwaliteit en standaardisatie te waarborgen. Om hun bier vrij van verontreinigingen te houden, gebruiken veel brouwers olievrije luchtcompressoren om de lucht te leveren die nodig is voor de procescontrole van apparatuur, wortbeluchting en het aandrijven van hun on-site stikstofgeneratoren. De olievrije apparatuur houdt processen schoon zonder het risico dat olie binnendringt en het eindproduct bederft.

Vergeet de volgende keer dat u van een Beiers bier geniet niet hoe olievrije perslucht uw bier zuiver houdt.

Laat hieronder een reactie achter voor meer informatie over olievrije compressoren en stikstofgeneratoren die zijn geoptimaliseerd voor brouwerijen.