Betrouwbare machines voor Italiaanse kwaliteitspasta

Als je aan de Italiaanse keuken denkt, is pasta waarschijnlijk een van de eerste dingen die in je opkomt. Voor Italianen is het een heilig gerecht dat in de 13 ^th door Marco Polo naar Italië werd gebracht eeuw. Het wordt nu gegeten in alle regio's van het land waar duizenden soorten pasta voorkomen.

Het woord pasta betekent "pasta" in het Italiaans. Het verwijst naar het deeg gemaakt van een combinatie van meel en water of eieren. Hoewel velen geloven dat de beste pasta vers wordt gemaakt, zijn gerespecteerde Italiaanse chef-koks en thuiskoks het erover eens dat pasta secca, of gedroogde pasta, net zo goed kan zijn. Daarom is La Molisana zo populair.

La Molisana werd in 1912 opgericht in Campobasso, Italië, en is daarmee een van de oudste pastamakers van het land. La Molisana maakt gemiddeld zo'n 40.000 pakjes pasta per dag en gebruikt betrouwbare machines om de klant een consistent product van hoge kwaliteit te leveren.

De verpakkingsactiviteiten van La Molisana vereisen twee kritieke componenten:

• Vacuüm – om de pasta te drogen naast het onttrekken van zuurstof aan de verpakking om de houdbaarheid te verlengen en de kleur en geur van de pasta te verbeteren. La Molisana gebruikt GHS VSD+ van Atlas Copco voor vacuümprocessen in hun hele productiefaciliteit.
• Olievrije perslucht – voor het aandrijven van actuatoren, het reinigen van apparatuur, het onder druk zetten van vaten en het transporteren van producten. La Molisana vertrouwt op de Z-serie compressoren van Atlas Copco voor olievrije lucht van klasse 0, wat garandeert dat er geen olie in contact komt met het eindproduct en kwaliteitsproblemen veroorzaakt.

Zonder de machines van Atlas Copco zou La Molisana zijn grootschalige pastaproductie niet kunnen aandrijven. Vandaag verdeelt het bedrijf zijn pasta over de hele wereld. Amerikaanse klanten kunnen La Molisana vinden in populaire winkels, waaronder Wal-Mart, World Market en Kroger voor een voorproefje van echte Italiaanse pasta.

Neem vandaag nog contact op met een Atlas Copco-expert voor meer informatie over hoe de vacuümpompen en olievrije compressoren van Atlas Copco worden gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie.