Premium machines voor authentieke Italiaanse pastaproductie

Als u aan Italiaanse keuken denkt, is pasta waarschijnlijk een van de eerste dingen die u in gedachten komt. Voor Italianen is het een heilig gerecht dat in de 13e eeuw door Marco Polo naar Italy werd gebracht. Het wordt nu genoten in alle regio's van het land waar er duizenden soorten pasta zijn.

Het woord pasta betekent "deeg" in het Italiaans. Het verwijst naar het deeg gemaakt uit een combinatie van bloem en water of eieren. Hoewel velen geloven dat de beste pasta vers gemaakt wordt, zijn gewaardeerde Italiaanse chefs en thuiskoks het er mee eens dat pasta secca, of gedroogde pasta, net zo goed kan zijn. Daarom is La Molisana zo populair.

La Molisana werd in 1912 opgericht in Campobasso, Italië, wat hen een van de oudste pastafabrikanten in het land maakt. Met een gemiddelde van 40.000 pakken pasta per dag, gebruikt La Molisana betrouwbare machines om klanten een consistent, hoogwaardig product te leveren.

De verpakkingsoperaties van La Molisana vereisen twee cruciale componenten:

• Vacuüm – om de pasta te drogen naast het extraheren van zuurstof uit de verpakking om de houdbaarheid te verlengen en de kleur en geur van de pasta te verbeteren. La Molisana gebruikt Atlas Copco's GHS VSD+ voor vacuümprocessen doorheen hun productiefaciliteit.
• Olievrije gecomprimeerde lucht – om actuatoren aan te drijven, apparatuur te reinigen, vaten onder druk te zetten en producten te transporteren. La Molisana vertrouwt op Atlas Copco's Z-reeks compressoren voor Klasse 0 olievrije lucht, wat garandeert dat geen olie in contact komt met het eindproduct en kwaliteitsproblemen veroorzaakt.

Zonder Atlas Copco machines zou La Molisana hun grootschalige pastaproductie niet kunnen aandrijven. Vandaag de dag distribueert het bedrijf zijn pasta over de hele wereld. Amerikaanse klanten kunnen La Molisana vinden in populaire winkels waaronder Wal-Mart, World Market en Kroger voor een proefje van echt Italiaans pasta.

Neem contact op met een Atlas Copco-expert vandaag nog voor meer informatie over hoe Atlas Copco's vacuümpompen en olievrije compressoren worden gebruikt in de voedsel- en drankenindustrie.