304 versus 430 roestvrij staal

Deze twee veelvoorkomende, veelzijdige roestvrij staalsoorten vergelijken

Er zijn veel verschillende soorten roestvrij staal op de markt. Het kan voor een niet-metallurg verwarrend zijn om te weten welke legeringen het beste zijn voor welke toepassingen. Eerdere berichten hadden het over 304 roestvrij staal (gebruikelijk in keukens), 316 roestvrij staal (mariene kwaliteit) en 409 roestvrij staal (populair in auto-uitlaten). Voor degenen die barbecues kopen, is de keuze voor roestvrij staal echter vaak 304 versus 430. (430 wordt ook gebruikt voor verschillende vrachtwagenonderdelen.)

Voor veel thuiskoks is dit roestvrij staal decoratief of beschermend en wordt het gebruikt op zichtbare metalen oppervlakken, in plaats van op kookoppervlakken zelf. Voor kostenefficiëntie is geëmailleerd ijzer gebruikelijk, overal waar uiterlijk niet het belangrijkste probleem is.

Waarom worden 304 en 430 gebruikt voor barbecues?

Staal wordt gewaardeerd om zijn sterkte en mechanische eigenschappen. Het ontstaat wanneer ijzer wordt gemengd met koolstof. Roestvast staal bevat ook chroom, dat een oppervlaktebeschermende laag vormt, in een proces dat 'passivering' wordt genoemd. Passivering helpt de glanzende, zilveren afwerking van roestvrij staal te behouden.

De verhouding van deze elementen, evenals toevoegingen aan de mix zoals molybdeen, nikkel of koper, veranderen de mechanische eigenschappen van het metaal.

304 roestvrij staal is de meest voorkomende legering van commerciële kwaliteit. Het is ook bekend als 18/8 omdat het ongeveer 18% chroom en 8% nikkel bevat. 430 roestvrij staal is minder duur omdat het geen nikkel bevat.

Deze twee legeringen worden om een ​​aantal redenen gekozen voor grills en barbecues. Ze zijn allebei voedselveilig vanwege hun corrosiebestendigheid:in zure omgevingen is de 430 iets kwetsbaarder voor corrosie, maar alleen bij langdurige blootstelling. Beide legeringen zijn bestand tegen roesten in de natte omstandigheden die op een patio in de achtertuin kunnen worden aangetroffen.

Belangrijk is dat ze allebei duurzaam zijn bij de temperaturen die gepaard gaan met voedselbereiding.

Deze legeringen worden ook door fabrikanten gekozen vanwege het gemak waarmee ze kunnen werken. De metallurg die een barbecue-ontwerp evalueert, zal kijken naar de sterke en zwakke punten van deze legeringen die zullen helpen bij het bepalen van het productiegemak.

Wat zijn de verschillen tussen 304 en 430 roestvrij staal?

De toevoeging van nikkel aan roestvrij staal 304 betekent dat het een "austenitisch" molecuul behoudt, gebruikelijk in gesmolten staal, wanneer het op kamertemperatuur is. Deze microstructuur produceert de materiaaleigenschappen van 304. Austenitische materialen zijn vervormbaar, lasbaar, veerkrachtig, zelfs bij cryogene temperaturen, en zijn zeer corrosiebestendig.

Ter vergelijking:de roestvaste staalsoorten uit de 400-serie zijn allemaal ferritische staalsoorten. Deze zijn minder vormbaar, minder lasbaar en doen het niet goed bij cryogene temperaturen. Toch hebben sommige typen, zoals de 430, een uitstekende corrosieweerstand en zijn ze zeer hittebestendig.

304

430

Corrosiebestendigheid

Uitstekend, hoewel andere legeringen kunnen worden gebruikt als weerstand nodig is voor zeer zoute omstandigheden

Uitstekend, hoewel andere legeringen kunnen worden gebruikt in zeer zure of zeer zoute omstandigheden

Magnetisch

Nee

Ja

Lasbaar

Hoge lasbaarheid

Beperkte lasbaarheid

Verhardt tijdens koud werken

Ja

Nee

Vormbaarheid / Ductiliteit

Zeer vormbaar

Minder vormbaar

Bewerkbaar (indien uitgegloeid)

Redelijk bewerkbaar

Zeer bewerkbaar

Bestand tegen hoge temperaturen

Hoog

Hoog

Maximale intermitterende servicetemp

850°C

850°C

De sterke punten van de 304 betekenen dat het wordt gebruikt in veel toepassingen die koude veerkracht of hoge ductiliteit vereisen, maar het nikkel verhoogt de totale kosten van het materiaal in vergelijking met 430. De relatieve kosten van deze staalsoorten fluctueren met marktomstandigheden en specificaties, maar de prijs van 430 tot de fabrikant is vaak 55-75% die van 304.

In veel gevallen bij barbecues in de achtertuin zijn deze extra materiaaleigenschappen van 304 mogelijk overbodig. Meestal hoeven BBQ-grills geen cryogene temperaturen te beheren. Bij sommige ontwerpen zijn vervormbaarheid en lasbaarheid niet nodig. Wanneer huiseigenaren voornamelijk op zoek zijn naar corrosiebestendigheid, kan 430 net zo goed zijn als 304.

Maar sommige ontwerpen vereisen vormbaarheid en lasbaarheid:304 is de duidelijke winnaar in deze categorieën. Aan de andere kant is 430 iets minder uitdagend om te bewerken dan 304. Daarom spelen de prijs, het ontwerp en de fabricagespecialiteiten van een leverancier allemaal een rol bij de keuze van de legering.

Gezien het verschil in de twee legeringen, is het duidelijk dat voor veel barbecues in de achtertuin goed zal worden bediend door 430. Het biedt de corrosieweerstand en materiaalsterkte die nodig zijn voor deze toepassing. Een belangrijke overweging is dat thuislocaties minder vaak uren per dag worden blootgesteld aan pekel of zure vloeistoffen in vergelijking met een commerciële keuken.

Een meer sprekende factor voor de thuiskok is hoe goed de grill in het algemeen is geconstrueerd. Hoe dik is het roestvrij staal? Hoe afgewerkt is het oppervlak? Zoek naar zwaar metaal, niet alleen in het deksel, maar ook in de richels en gevel. Zoek bovendien naar een fijne afwerking op het oppervlak:als het ruw of ongelijk aanvoelt, is de kans groter dat er spleetcorrosie optreedt. Dunne, ruw afgewerkte 304 roestvrij staal op een slordig gemaakte grill zal een kortere levensduur hebben dan een goed geconstrueerde barbecue gemaakt met dik 430.

Als de barbecue echter bijna commercieel wordt gebruikt, of als het gezochte ontwerp van de barbecue wordt gelast en gevormd, dan kan 304 een prijs zijn die het waard is om te betalen.

De roestvrijstalen magneettest

Een veelgebruikt advies is om een ​​magneet te gebruiken om het type roestvrij staal te bepalen dat op een barbecue wordt gebruikt. Austenitisch roestvrij staal, zoals 304, is niet-magnetisch, daarom kunnen sommige koelkasten en vaatwassers geen keukenmagneet vasthouden. Ter vergelijking:het ferritische 430 roestvrij staal is magnetisch. Roestvrije messen zijn vaak gemaakt van metaal uit de 400-serie, daarom kunnen ze op een messenstrip worden bewaard.

Aangezien materiaalspecificaties vaak alleen 'roestvrij staal' zeggen in plaats van de kwaliteit te noemen, nemen slimme shoppers soms een magneet mee om te testen wat ze krijgen.

Een woord van waarschuwing:de magneettest kan worden misleid door het gebruik van 202 en 201 legeringen. Deze hebben niet de uitstekende corrosieweerstand van 430. 201 en 202 zijn echter beide niet-magnetisch wanneer ze worden uitgegloeid, zodat ze een koper kunnen verrassen door te denken dat ze roestvrij 304 krijgen voor een zeer goede prijs. Het zou voor een koper bijna onmogelijk zijn om zich in de showroom te onderscheiden. 201 en 202 zouden kwetsbaarder zijn voor het ontwikkelen van roest in het omringende vocht van de achtertuin.

Bekende grillbedrijven, vooral degenen die uitgebreide garanties bieden, gebruiken over het algemeen geen 201 of 202 roestvrij staal. Het is verstandig om te kiezen voor een gerenommeerde fabrikant of een fabrikant die een goede, uitgebreide garantie biedt.

Uw roestvrij staal onderhouden

Er kan veel worden gedaan om roestvrij staal van beide soorten te onderhouden. Een slecht behandelde 304 ziet er niet beter uit dan een goed behandelde 430.

Bepaalde metalen kunnen gevaarlijk zijn voor roestvast staal. IJzerafzettingen onderbreken de passiveringslaag op roestvrij staal, daarom mogen er nooit staalwol of staalborstels op of in de buurt worden gebruikt. Installeren met stalen gereedschap is ook een no-no. Als staal en roestvrij staal met elkaar in botsing komen, wast u het roestvrij staal snel af met water en zeep, gevolgd door een spoeling met schoon water. Er zijn ook gespecialiseerde reinigingsmiddelen voor roestvrij staal te koop die helpen de passieve laag te behouden.

Aluminium schroeven of andere kleine schroeven kunnen een probleem veroorzaken dat "galvanische corrosie" wordt genoemd. Als u een grill monteert met roestvrijstalen componenten, draai dan niet de schroeven uit die bij de kit voor aluminium worden geleverd. Wees ook op uw hoede voor aluminium karabijnhaken of andere accessoires die waarschijnlijk permanent aan het roestvrij staal blijven zitten of hangen. Als ze nat zijn, zullen ze sneller vlekken op het roestvrije staal veroorzaken.

Meestal omvat routinematige zorg eenvoudige wasbeurten met zeep en water. Bleek-, chloride- of schuurmiddelen worden niet aanbevolen.

Speciale gevallen, waaronder voedselvlekken, plaatselijke roest, olie en vet en ingebrande vlekken, zijn te vinden op ons blog Reiniging roestvrij staal.