Blockchain 2.0: Voedselproductie Transformeren Met Veilige Traceerbaarheid

Geloof het of niet, de technologie die u Bitcoin bracht, begint golven te slaan in de voedselproductieindustrie. Deze technologie, blockchain genoemd, is een digitaal grootboek dat over diverse computers onderhouden wordt, dan gekoppeld via een peer-to-peer netwerk. Het systeemontwerp maakt het moeilijk om de data te veranderen, te hacken of te wijzigen. In de afgelopen paar jaar is deze dienst – oorspronkelijk ontworpen om cryptocurrency investeringen te beschermen – herschreven als Blockchain 2.0, waardoor dezelfde beveiliging beschikbaar komt voor transacties van elke aard. Dit 2.0 ontwerp staat bekend als Blockchain as a Service (BaaS).

Voordelen Van Blockchain 2.0

In 2020 werden veel tekortkomingen in de huidige voedsel supply chain blootgelegd, niet alleen in Amerika, maar wereldwijd. Panic buying tijdens de pandemie leidde tot voedseltekorten over de hele wereld, wat resulteerde in een stijging van diefstal, fraude en counterfeiting – drie zekere manieren om uitbraken van voedselborne ziekten te verhogen. De voordelen van blockchain worden duidelijk in het geval van een uitbraak van voedselborne ziekte. Traceerbaarheid kan teruggebracht worden tot seconden, zodat de reactie aanzienlijk versneld wordt, potentiële productverlies geminimaliseerd wordt, en langetermijn kosten en schade aan het merk significant verminderd kunnen worden.

Voedselfabrikanten die traceerbaarheidssystemen hebben geadopteerd, profiteren altijd financieel van de inzichten die het biedt in operaties. Het verdeelt zich over drie gebieden:

• Voor: Traceerbaarheid biedt meer en betere informatie over uw leverancier en leveringen, inclusief data van rauwe producten en ingrediënten oorsprong, totdat het op de faciliteit aankomt.
• Tijdens: U zult meer nauwkeurige informatie hebben over wat er binnen uw operatie gebeurt, zowel in tijden van crisis als winstgevendheid. Deze data biedt actionable operationele inzichten die gemakkelijk verbonden kunnen worden met financiële prestaties. Data op dit niveau stelt betere productievoorspellingen in staat, wat leidt tot meer fundamentele budgettering en bestelling van ingrediënten.
• Na: Traceerbaarheid toont wat er met de ingrediënten of producten gebeurt na het verlaten van uw faciliteit. Zou een uitbraak van voedselborne ziekte plaatsvinden, is het makkelijker om te bepalen waar de breuk in de ketting plaatsvond.

Uitdagingen Van Blockchain 2.0

Er zijn enkele uitdagingen bij het implementeren van een BaaS systeem in uw faciliteit, zoals kosten geassocieerd met implementatie en lopend gebruik, potentiële adviesdiensten vóór implementatie, bronnen om te committen aan het implementatieproces, en of de technologie breed geaccepteerd is in uw productie-ecosysteem.

• Opstart: Omdat blockchain een nieuwe vooruitgang is, vereisen veel voedselfabrikanten industrie-specifieke assistentie om te bepalen of BaaS een kosteneffectieve optie is. Ook, als een feature-afhankelijke technologie, zal de uiteindelijke prijs variëren in overeenstemming met de projectvereisten. Naast de initiële consultatie en setup, kunnen lopende kosten onderhoud en upgrades, toegankelijkheidsbehoeftes, en training en ondersteuning voor gebruikers omvatten.
• Bandbreedte: Naar de toekomst kijken op dit moment kan een ontzagwekkende taak zijn. Er kunnen andere dringende industrie- of faciliteitsspecifieke zorgen zijn die de bandbreedte opnemen die vereist is om BaaS als een kans te vetting.
• Adoptie: Omdat de voedselketen zo nauw verbonden is met andere stakeholders, kan het implementeren van technologie die niet breed geaccepteerd is door uw partners vaak communicatie compliceren, wat het moeilijk maakt om de investie in vroege adoptie te rechtvaardigen.

Gereedheid Voor Blockchain 2.0

Het evalueren van zowel de voordelen als uitdagingen geassocieerd met het bewegen naar een BaaS tracking systeem zou u moeten helpen in het besluitvormingsproces. Echter, voordat u de trigger trekt, zijn er nog een paar evaluatietools te overwegen.

• Huidige Klanten: Zouden uw huidige leveranciers profiteren van de digitale documentatie die u kunt leveren? Wetend dat er een direct voordeel is, kan een indicator van gereedheid zijn.
• Toekomstige Klanten: Heeft u een doel om contracten te sluiten met vroege adopters of contracten te landen met big-box winkels? Als een van deze onder uw kortetermijngroeiplan valt, dan zal nu voorbereiden u instellen voor toekomstig succes.
• Digitale Ervaring: Heeft enig deel van uw productiefaciliteit zich naar digitalisatie bewogen? Als Industry 4.0 technologieën niet nieuw voor u zijn, dan bent u misschien al ingesteld voor een soepere implementatie.

Vragen Over Blockchain 2.0

Blockchain 2.0 is net het begin in termen van het verlagen van de tracking mogelijkheden voor voedselfabrikanten. Als u overweegt deze technologie te implementeren, kunt u plannen voor de toekomst door vroege adoptie en kan u ook kosten verminderen in uw compliance en partner relaties, al hetzij een enkele bron van waarheid voor uw faciliteit beveiligend.

Niet zeker of Blockchain 2.0 geschikt is voor u of waar u moet beginnen als het wel is? MEP National Network™ experts kunnen u helpen veilige, kwalitatieve voedsel produceren en processen te optimaliseren. U kunt contact opnemen met een van de 51 MEP Centra, gevestigd in alle 50 staten en Puerto Rico voor meer inzichten en informatieve bronnen.