Kent u de 9 belangrijkste voordelen van biologische laurierblaadjes?

Biologische laurierblaadjes worden al sinds mensenheugenis in veel delen van de wereld gebruikt. Het laurierblad komt eigenlijk van verschillende maar vergelijkbare planten, die in verschillende delen van de wereld groeien en, afhankelijk van de plant, een iets andere smaak hebben.

De lieve laurierboom genaamd Laurus nobilis groeit in Europa. Het Californische laurierblad met een sterke eucalyptus-muntsmaak komt van de Umbellularia californica plant. Het Indiase laurierblad of tej patta plant staat bekend als Cinnamomum tamala. In West-Indië, Mexico en Indonesië is het laurierblad dat in voedingsmiddelen wordt gebruikt, afkomstig van andere variëteiten van de laurierplant. Dichter-laureaat en laurierblaadjes zijn woorden die worden geassocieerd met laurierblaadjes en duiden op winnaars in andere delen van de wereld.

Van oudsher worden verse en droge laurierblaadjes in hun geheel gebruikt voor hun geneeskrachtige eigenschappen. Droge laurierblaadjes kunnen worden geplet of gemalen en kunnen ook heel worden gebruikt.

Hoe worden biologische laurierblaadjes gebruikt?

In tegenstelling tot veel specerijen waarvan de smaak intenser wordt als ze droog zijn, hebben verse biologische laurierblaadjes een veel sterkere smaak die minder wordt als ze droogt. Als je het gedroogde kruid gebruikt in plaats van het verse, gebruik dan dubbel - twee bladeren in plaats van één vers groen blad. Biologische laurierblaadjes kunnen het beste aan het begin van het kookproces worden toegevoegd, want hoe langer ze koken of sudderen, hoe meer complexe smaken ze vrijgeven.

Hele laurierblaadjes of het gedroogde kruid kunnen worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels, in rijst, in jus en sauzen in bouquet garni en zelfs aan zoetigheden zoals custards en crèmes. Het gemalen kruid kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan vulling of curry's.

Verse of droge, biologische laurierblaadjes kunnen het beste niet worden gegeten, omdat ze houtachtig en vezelig zijn. In het ideale geval worden ze verwijderd voordat u ze serveert, of u kunt ze gewoon uit uw eten halen terwijl u aan het eten bent. Je kunt de biologische laurierblaadjes ook in een mousseline doek of mesh-infuser doen, zodat je het hele kruid gemakkelijk kunt verwijderen. Het gedroogde kruid kan ook tot poeder worden vermalen en gebruikt; maal geen verse bladeren.

Wat bevatten biologische laurierblaadjes?

Biologische laurierblaadjes zijn een bron van vitamine A en C, vitamine B, mangaan, calciumkoper, ijzer en foliumzuur. Laurierblad (heel) bevat veel micronutriënten en verbindingen die geneeskrachtige eigenschappen hebben. Enkele van de stoffen in laurierblaadjes die ze hun karakteristieke smaak en aroma geven zijn:

• Terpenen
• Eucalyptol
• Terpinylacetaat
• Sesquiterpenen
• Methyleugenol
• Pinenes
• Phellandrene
• Linalool
• Geraniol
• Terpineol
• Laurinezuur
• Myrceen
• Eugenol

Dit zijn eigenlijk de verbindingen die enkele van de gezondheidsvoordelen van biologische laurierblaadjes opleveren.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van biologische laurierblaadjes?

Of je nu verse of droge biologische laurierblaadjes gebruikt of in poedervorm, je krijgt niet alleen een diepte die het toevoegt aan gerechten, maar je plukt ook veel gezondheidsvoordelen, zoals bescherming tegen:

1. C ancer

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat veel stoffen, aanwezig in biologische laurierblaadjes, kanker helpen bestrijden, zoals borstkanker, darmkanker en leukemie.

2. Diabetes

Het gebruik van biologische laurierblaadjes in voedsel helpt bij een betere glucoseregulatie en verbetert de bloedsuikerspiegel bij patiënten met diabetes.

3. Schimmelinfecties

Van de essentiële oliën die laurierblaadjes bevatten is aangetoond dat ze een significant effect hebben tegen schimmelinfecties veroorzaakt door candida.

4. Hartproblemen

Verbindingen zoals rutine en cafeïnezuur, gevonden in laurierblaadjes, helpen het slechte cholesterolgehalte te verlagen en versterken ook de haarvaten, waardoor de gezondheid van het hart verbetert.

5. Psychologische problemen zoals angst en stress

Thee gemaakt met laurierblaadjes kan helpen bij angst en stress. Als je laurierblaadjes verbrandt als onderdeel van aromatherapie, zal het je kalmeren.

6. Spijsverteringsproblemen

Biologische laurierblaadjes bevatten veel verbindingen die eenvoudige spijsverteringsproblemen verlichten, braken tegengaan en zelfs een positief effect hebben op PDS (Prikkelbare Darm Syndroom) en coeliakie.

7. Ontstekingsstoornissen

Laurierblaadjes bevatten parthenolide, een fytonutriënt dat ontstekingsziekten zoals artritis en gewrichtspijn bestrijdt. Extracten van laurier kunnen ook worden gebruikt in actuele zalven en crèmes voor lokale toepassing bij pijnverlichting.

8. Menstruele krampen

Dit kruid helpt de menstruatie te regulariseren en vermindert ook menstruatiekrampen en de pijn die ermee gepaard gaat.

9. Slapeloosheid

Als je last hebt van slapeloosheid en moeite hebt om in slaap te vallen, kun je wat laurierextract vermengd met water consumeren en geniet je van een goede nachtrust.

Afgezien van deze voordelen, worden biologische laurierblaadjes vaak gebruikt als insectenwerende middelen. In feite kunnen geplette laurierblaadjes, wanneer gemengd met wat olie, worden gebruikt om de angel van insectenbeten te verminderen. Laurierolie kan worden gemengd met haarolie en worden gebruikt om roos en haaruitval te bestrijden. Het kan ook helpen bij een luizenplaag.

Het gebruik van biologische laurierblaadjes, vers of gedroogd kruid, heel, fijngemaakt of in poedervorm, zou deel moeten uitmaken van uw dagelijkse kookroutine, niet alleen vanwege de smaak en smaak, maar ook vanwege de talrijke gezondheidsvoordelen.

Bay Leaf-variëteiten:

Er zijn veel soorten laurierblaadjes en ze hebben verschillende smaken en eigenschappen. Hier is een lijst met de meest voorkomende soorten:Voor het op smaak brengen van gevogelte en groenten zijn zoete laurierblaadjes de klassieke keuze. De plant, ook wel bekend als de baai van Californië, komt oorspronkelijk uit de oostelijke Middellandse Zee, maar groeit ook in Californië en Australië. Deze aromatische bladeren zijn qua smaak vergelijkbaar met oregano en tijm. Deze bladeren worden ook wel Turkey Bay of Turkish Bay genoemd en kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, visgerechten en salades.

Laurierblaadjes zijn een hoofdbestanddeel van de Europese, Latijns-Amerikaanse en Californische keuken. De smaak die ze geven aan gerechten als soepen en stoofschotels is moeilijk te weerstaan, zeker als je er eenmaal mee bekend bent. Er zijn twee hoofdsoorten:gedroogd en vers. De meest voorkomende is het gedroogde laurierblad, dat vaak wordt gebruikt om soepen en stoofschotels op smaak te brengen. Dit type laurierblad kan ook worden verkruimeld en in een stuk kaasdoek (of een "zakje") worden gebonden en vervolgens worden gebruikt voor het kruiden van stoofschotels of stoofschotels waar het niet handig is om hele bladeren te hebben. Verse laurierblaadjes daarentegen worden vaak gebruikt in delicatere gerechten, omdat hun smaak niet zo sterk is als die van gedroogde bladeren, waarbij hele bladeren direct in het voedsel kunnen worden verkruimeld.

Aanbevolen artikel en product :

Geschiedenis van laurier

Product met biologische laurierblaadjes: