Van druiven tot het glas:perslucht- en gasoplossingen voor wijnbereidingstoepassingen

Wijn en Valentijnsdag worden vaak beschouwd als een perfect paar, maar heb je ooit nagedacht over de apparatuur die je favoriete blend produceert? Met Valentijnsdag voor de deur, ontdekken we hoe stikstofgeneratoren, luchtcompressoren en blazers de echte MVP's zijn achter de wijn die je drinkt.

Wijnmaken Ontkurkt!

Compressoren, stikstofgeneratoren en blazers spelen een sleutelrol bij het maken van wijn. Voorbeelden hiervan zijn:

• Luchtcompressoren helpen bij het inbrengen van zuurstof in de wijn; hierdoor kan het ademen en zachter worden voordat het in flessen wordt gedaan. Compressoren zijn ook essentieel om water uit de leidingen te houden!
• Compressoren zorgen voor de perslucht die verantwoordelijk is voor het verplaatsen van de wijn van het vat naar de fles, terwijl stikstofgeneratoren zorgen voor de stikstof die de zuurstof uit de wijnfles verwijdert en zo de versheid van de wijn garandeert.
• Etiketten worden met perslucht op wijnflessen aangebracht.
• Stikstofgas (aangevoerd door een stikstofgenerator) wordt in de wijn gebracht als extreem fijne bubbels, wat helpt om opgeloste zuurstof te verwijderen. De specifieke impact die dit heeft op de wijn hangt af van het feit of de blend rood of wit is.
• Dag, druivenstampen! Compressoren werken samen met de druivenbreker en een blaas om de voorheen zware taak van het pletten en persen van druiven te volbrengen. Zodra de pers met druiven is geladen, blaast de druivenbreker (aangedreven door de perslucht) één kant van de blaas op om sap uit de druiven te persen; hierna wordt de blaas opnieuw opgeblazen zodat het sap door de ontluchtingsgaten naar buiten stroomt.
• Sommige grotere wijnmakerijen hebben de mogelijkheid om afvalwater ter plaatse te behandelen, en veel van deze maken gebruik van een beluchtingsmethode in de vorm van een schoepenwiel, gekenmerkt door een inconsistente zuurstofconcentratie. However, blower systems that are integrated with membranes, include VSD technology, and have a dissolved oxygen sensor are the better options for wastewater treatment.

Interested in learning more about our compressed air or gas solutions for winemaking? Visit us at www.atlascopco.com/winesolutions or reach out to us here.