Wat is Blockchain 2.0 en waarom moeten voedselfabrikanten zich zorgen maken

Geloof het of niet, de technologie die u Bitcoin heeft gebracht, begint golven te maken in de voedselindustrie. Deze technologie, blockchain genaamd, is een digitaal grootboek dat op verschillende computers wordt bijgehouden en vervolgens via een peer-to-peer-netwerk is verbonden. Het ontwerp van het systeem maakt het moeilijk om de gegevens te wijzigen, te hacken of aan te passen. In de afgelopen jaren is deze service - in eerste instantie ontworpen om investeringen in cryptocurrency te beschermen - echter vernieuwd als Blockchain 2.0, waardoor dezelfde beveiliging beschikbaar is voor alle soorten transacties. Dit 2.0-ontwerp staat bekend als Blockchain as a Service (BaaS).

Voordelen van Blockchain 2.0

In 2020 kwamen veel tekortkomingen in de huidige voedselvoorzieningsketen aan het licht, niet alleen in Amerika, maar wereldwijd. Pandemische paniekaankopen leidden tot voedseltekorten over de hele wereld, wat resulteerde in een toename van diefstal, fraude en vervalsing - drie zekere manieren om het aantal door voedsel overgedragen ziekten te vergroten. De voordelen van blockchain worden duidelijk in het geval van een uitbraak van door voedsel overgedragen ziekten. Traceerbaarheid kan worden teruggebracht tot seconden, zodat de respons aanzienlijk wordt versneld, mogelijk productverlies wordt geminimaliseerd en kosten op lange termijn en schade aan het merk aanzienlijk kunnen worden verminderd.

Voedselproducenten die traceerbaarheidssystemen hebben ingevoerd, profiteren altijd financieel van de inzichten die het biedt in de bedrijfsvoering. Het valt uiteen in drie gebieden:

• Vóór: Traceerbaarheid biedt meer en betere informatie over uw leverancier en benodigdheden, inclusief gegevens van de grondstoffen en de herkomst van de ingrediënten, totdat deze bij de faciliteit arriveren.
• Tijdens: U beschikt over nauwkeurigere informatie over wat er binnen uw bedrijf gebeurt, zowel in tijden van crisis als in tijden van winstgevendheid. Deze gegevens bieden bruikbare operationele inzichten die eenvoudig kunnen worden gekoppeld aan financiële prestaties. Gegevens op dit niveau zorgen voor betere productieprognoses, wat leidt tot een betere budgettering en het bestellen van ingrediënten.
• Na: Traceerbaarheid laat zien wat er met de ingrediënten of producten gebeurt nadat ze uw faciliteit hebben verlaten. Mocht zich een uitbraak van een door voedsel overgedragen ziekte voordoen, dan is het gemakkelijker om te bepalen waar de breuk in de keten heeft plaatsgevonden.

Uitdagingen van Blockchain 2.0

Er zijn enkele uitdagingen bij het implementeren van een BaaS-systeem in uw faciliteit, zoals kosten in verband met implementatie en doorlopend gebruik, mogelijke adviesdiensten voorafgaand aan implementatie, middelen om zich in te zetten voor het implementatieproces en of de technologie al dan niet algemeen wordt geaccepteerd door uw productie ecosysteem.

• Opstarten: Omdat blockchain een nieuwe vooruitgang is, hebben veel voedselproducenten branchespecifieke hulp nodig om te bepalen of BaaS een kosteneffectieve optie is. Als functieafhankelijke technologie zal de uiteindelijke prijs ook variëren in overeenstemming met de projectvereisten. Naast de eerste consultatie en installatie, kunnen doorlopende kosten bestaan ​​uit onderhoud en upgrades, toegankelijkheidsbehoeften en training en ondersteuning voor gebruikers.
• Bandbreedte: Op dit moment naar de toekomst kijken kan een ontmoedigende taak zijn. Er kunnen andere dringende branche- of faciliteitsspecifieke zorgen zijn die de bandbreedte in beslag nemen die nodig is om BaaS als een kans te beschouwen.
• Adoptie: Omdat de voedselketen zo nauw verbonden is met andere belanghebbenden, kan het implementeren van technologie die niet algemeen wordt aanvaard door uw partners de communicatie vaak bemoeilijken, waardoor het moeilijk is om de investering in vroege adoptie te rechtvaardigen.

Gereedheid voor Blockchain 2.0

Het evalueren van zowel de voordelen als de uitdagingen die gepaard gaan met de overstap naar een BaaS-volgsysteem zou u moeten helpen vooruitgang te boeken in het besluitvormingsproces. Voordat u echter de trekker overhaalt, zijn er nog een paar evaluatietools om te overwegen.

• Huidige klanten: Zouden uw huidige leveranciers baat hebben bij de digitale documentatie die u zou kunnen aanleveren? Weten dat er een onmiddellijk voordeel is, kan een indicatie zijn van gereedheid.
• Toekomstige klanten: Heeft u als doel contracten af ​​te sluiten met early adopters of contracten te sluiten met big-box-winkels? Als een van deze twee tot uw groeiplan op korte termijn behoort, is de voorbereiding nu een goede voorbereiding op toekomstig succes.
• Digitale ervaring: Is een deel van uw productiefaciliteit in de richting van digitalisering gegaan? Als Industrie 4.0-technologieën niet nieuw voor u zijn, bent u misschien al klaar voor een soepele implementatie.

Vragen over Blockchain 2.0

Blockchain 2.0 is nog maar het begin als het gaat om het verbeteren van de trackingmogelijkheden voor voedselproducenten. Als u overweegt deze technologie te implementeren, kunt u plannen voor de toekomst door vroege adoptie en kunt u ook de kosten in uw compliance- en partnerrelaties verlagen, terwijl u tegelijkertijd een enkele bron van waarheid voor uw faciliteit veiligstelt.

Weet u niet zeker of Blockchain 2.0 geschikt voor u is of waar u moet beginnen als dat zo is? MEP Nationaal Netwerk ^TM experts kunnen u helpen om veilig voedsel van hoge kwaliteit te produceren en processen te optimaliseren. U kunt contact opnemen met een van de 51 MEP-centra in alle 50 staten en Puerto Rico voor meer inzichten en informatiebronnen.