Metaalbewerking voor Foodservice

Loop een voedselverwerkingsbedrijf binnen of kijk achter de schermen in een horecagelegenheid en je zult een wereld van roestvrij staal zien. Gigantische diepvriezers, vaatwassers, industriële ovens, werkbladen, friteuses, voedselverwerkende apparaten, transportbanden en meer zijn allemaal een belangrijk onderdeel van de voedselverwerkende en dienstverlenende industrie waar metaalfabrikanten verantwoordelijk voor zijn. Al deze roestvrijstalen apparatuur moest worden vervaardigd volgens strikte normen om de foodservice-industrie soepel te laten draaien met maximale toewijding aan hygiëne en sanitaire voorzieningen.

Metaalfabricage voor de voedingsindustrie

Machines vervaardigd voor de foodservice-industrie hebben bepaalde behoeften waarmee rekening moet worden gehouden. Metaalfabricage voor dit doel moet voldoen aan strenge eisen van de FDA, USDA en FSA. Dit betekent dat het roestvrij staal moet zijn dat duurzaam is, gemakkelijk schoon te maken en te reinigen is, en zonder groeven en poreuze gebieden die deeltjes kunnen vasthouden en de groei van bacteriën kunnen herbergen.

Veel voorkomende toepassingen in de foodservice-industrie zijn oppervlakken zoals toonbanken, backsplashes en planken. Maar metaalproductie gaat veel dieper dan dat. Commerciële koeling, diepvriezers, ovens, fornuizen, warmers, ventilatieopeningen, leidingen en meer worden allemaal geconstrueerd door of geïnstalleerd en geïntegreerd door metaalfabrikanten. Naast de oppervlakken en apparaten wordt er vertrouwd op op maat gemaakt metaalwerk voor alles, van rekken en transportbanden tot op maat gemaakte mallen en snijplotters.

Lassen voor foodservice-toepassingen

Lassen op projecten bedoeld voor foodservice moet soepel gebeuren zodat er geen groeven ontstaan. Naadloze lassen zijn erg belangrijk, want als het lassen ruw wordt gedaan of als er kleine "zakjes" worden gevormd, biedt dit plekken waar voedseldeeltjes en bacteriën zich kunnen ophopen en is het moeilijk te reinigen. Aangezien voedselverwerkings- en voedselserviceapparatuur zeer vaak moet worden gewassen en ontsmet, moeten alle oppervlakken volledig glad en gepolijst zijn.

Regelgevende organisaties

De FDA (Food and Drug Administration), NSF (National Sanitation Foundation) en USDA (United States Department of Agriculture) zijn regelgevende organisaties die verantwoordelijk zijn voor het veilig en schoon houden van het voedselvoorzieningssysteem en die verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit van het product ze zetten uit.

De FDA regelt welk type materiaal in contact mag komen met voedsel en stelt normen voor filters en andere onderdelen van apparatuur in de voedselproductie. De NSF is een non-profitorganisatie die normen stelt voor de veiligheid van voedselproductie (evenals voor lucht-, water- en milieuveiligheid). Voedselproducerende bedrijven en degenen die betrokken zijn bij gemeentelijke waterbehandeling zullen vaak NSF-certificering aanvragen.

Hoe kan Sattler Manufacturing u helpen?

Bij Sattler Manufacturing zijn we gespecialiseerd in de fabricage van aluminium, zacht staal en roestvrij staal. We hebben zeer ervaren personeel dat goed thuis is in de huidige goede productiepraktijken met betrekking tot FDA-goedgekeurde en FSA-gecertificeerde foodservice-apparatuur, en we houden van projecten op maat. Bel ons vandaag nog voor een offerte voor uw volgende project!