Bourbon Distilleerderijen Begrepen: Waar Amerika's Klassieke Spiritus Gemaakt Wordt

Bourbon is een type alcoholische drank die in de Verenigde Staten gemaakt wordt. Het is sterk geassocieerd met het worden gemaakt in Bourbon County, Kentucky, hoewel het overal in de VS gemaakt kan worden en nog steeds als een bourbon beschouwd wordt. Deze spiritus wordt in een faciliteit bekend als een bourbon distilleerderij gemaakt omdat de sleutelingredient, ethanol, gedestilleerd wordt door een specifiek kookproces. De hoofdingredient in bourbon is meestal maïs, hoewel andere vruchten, groenten, of granen gebruikt kunnen worden in een bourbon distilleerderij operatie. De spiritus moet ten minste 51% maïs bevatten om in de meeste landen als een bourbon beschouwd te worden.

Omvang en opslag

De grootte van een bourbon distilleerderij kan significant variëren; in feite kunnen sommige distilleerderijen klein genoeg zijn om in één kamer te passen, wat betekent dat een hobbyist zijn of haar eigen bourbon kan distilleren zolang de operatie zich houdt aan lokale wetten. Veel grotere bourbon distilleerderij operaties nemen hele magazijnen in beslag, daar de ketels voor het proces tamelijk groot kunnen zijn als de output van het bedrijf erg hoog is. De hoeveelte ruimte zal meestal afhangen van de hoeveelheid apparatuur gebruikt in het proces, alsook hoeveel rijpingsvaten gebruikt worden. Nadat de bourbon gedestilleerd is, moet het in eiken vaten gerijpt worden, die meestal op planken of rekken opgeslagen worden.

Rijpingsproces

Het rijpingsproces vindt plaats binnen de bourbon distilleerderij en wordt zorgvuldig gemonitord door het distilleerpersoneel. Bourbon neigt ertoe om smaak te winnen naarmate het rijpt, hoewel als het te lang rijpt, die smaak ongebalanceerd of anderszins te houtachtig van de eiken vaten kan worden. Het is tijdens deze rijperperiode dat de bourbon ook zijn kleur verkrijgt. Zodra het rijpingsproces compleet is, wordt de bourbon meestal gecombineerd met water om de alcoholgehalte te verlagen; de meeste bourbon whiskey wordt verkocht bij 40% alcohol per volume, hoewel andere variaties ook veelvoorkomend zijn.

Botteling

De bourbon distilleerderij kan ook bottelingsfaciliteiten bevatten waar de bourbon verpakt kan worden voor preservatie en transport. Bourbon wordt doorgaans in een helder glasfles geplaatst om de kleur van de whiskey te tonen, hoewel veel hogere-bourbons vervolgens verpakt worden in een blik of in een kartonnen doos om licht te voorkomen dat de kwaliteit van de spiritus beïnvloedt. De fles wordt meestal gedopt, of anders geseald met een schroefdop om zuurstof te voorkomen dat de smaak van de spiritus beïnvloedt.