Stony Creek Brewery: Gemeenschap & Duurzaamheid Als Kern

Genesteld in een oud industriieel gebied aan de oevers van de Branford River zit de Stony Creek Brewery. Een state-of-the-art productieoperatie, is de Connecticut brouwerij een vast onderdeel voor locals en een bestemming voor craft bier liefhebbers.

Hoewel de brouwerij pas in 2015 opende, heeft het al meer dan 266 batches bier gebrouwen, wat ze drie jaar in een meerjarig bedrijfsplan zet. Andy Schwartz, brouwmeester voor Stony Creek Brewery, schrijft dat succes toe aan de mindset van het bedrijf.

"Er zijn veel manieren om een brouwerij te bouwen," zei Schwartz. "Vanaf het begin besloten we om voor het beste van alles te gaan. We zijn gezegend om eigenaars te hebben die geloven in dingen de juiste manier doen, de manier waarop dingen gedaan moeten worden."

Bij Stony Creek Brewery is de manier waarop dingen gedaan moeten worden simpel: operaties moeten lokaal verantwoord en milieuefficiënt zijn.

"We serveren geen voedsel omdat we geen zakelijk willen wegnemen van lokale bars en restaurants," zei Schwartz. "In plaats daarvan moedigen we mensen aan om voedsel te laten bezorgen of hun eigen mee te brengen. We organiseren ook food trucks en hebben gecaterde evenementen."

Stony Creek Brewery vertrouwt op Atlas Copco olievrije compressoren om hen te helpen een energie-efficiënte operatie te handhaven.

"We hebben de hoogst presterende, meest efficiënte en meest betrouwbare apparatuur die er is," zei Schwartz. "We hebben ook toekomstige plannen om zonnepanelen en een warmteherwinningsysteem te introduceren."

Het warmteherwinningsysteem zou in tandem werken met de Atlas Copco machines al op hun plaats. De brouwerij gebruikt twee ZT compressoren — een 30pk ZT22 VSD FF eenheid en een 25pk ZT18 FF vaste snelheid eenheid. Beide zijn Klasse 0 compressoren, wat betekent dat er nul kans op besmetting is.

Het systeem vertrouwt op een Elektronikon^® controller om processen soepel te laten verlopen. Weten dat gecomprimeerde lucht altijd beschikbaar is, is cruciaal voor brouwerijen.

"Gecomprimeerde lucht is een productie-utiliteit," zei Schwartz. "U verwacht dat het er is. Met Atlas Copco compressoren, is het dat altijd."