Hoe u het meeste uit IoT haalt in de restaurantbranche

Het Internet of Things (IoT) domineert de laatste tijd de krantenkoppen en ontvouwt zich op vele fronten over de hele wereld. Dit bericht van Vikash Kumar Chaudhary van Tatvasoft.com vat samen hoe een restauranteigenaar, leverancier of teler het meeste uit deze technologie kan halen om alle vervelende taken te automatiseren en zich op iets anders te concentreren.

Als we de horeca onder de loep nemen, weet ik zeker dat je die volledig gedreven door de klantenservice zult vinden. De enige uitdaging is hoe je de kracht van digitale transformatie op de best mogelijke manier kunt benutten.

Met de introductie van het Internet of Things zijn machines, computers, apparaten, industriële apparatuur en zelfs gebouwde omgevingen in staat om grote hoeveelheden gegevens naar cloudgebaseerde applicaties te verzenden. Als gevolg hiervan zullen machines analyseren en handelen zonder menselijke tussenkomst.

Vóór IoT in restaurants

Voor de opkomst van disruptieve technologieën zoals big data, IoT, werkten AI-bedrijven meer op handmatige basis. Er was zelfs een tijd dat een medewerker aan het begin van de dag vergeet het bordje 'open' te draaien. Voor die plaatsen waar de meeste bestellingen via de telefoon binnenkomen, werden onnodige verliezen geleden als gevolg van het wegvallen van de oproep of bezetsignalen. Herinnert u zich nog de tijd dat uw medewerker de inloopkoelkast 's nachts op een kier liet staan?

Weet u, na al deze ongelukken te hebben meegemaakt, precies hoeveel zaken er toen verloren gingen? Ik denk het niet! Er was niet de technologie waarmee je deze dingen kon meten, of om ervoor te zorgen dat ze niet gebeurden - tot nu toe.

Vandaag zijn de rollen omgedraaid! Met name verwijzend naar elk object dat met internet is verbonden, kan IoT van alles zijn. Of het nu gaat om een ​​sensor of bord, een sapcentrifuge, een koelkast, een telefoon of zelfs een friteuse - hij moet goed aangesloten zijn! Laat me je een levend voorbeeld geven. Een partner in verschillende Domino's Pizzafranchise in de VS genaamd Rob Scheiper runt de technologieactiviteiten in 87 winkels.

In 2014 kwamen Scheiper en een paar van zijn collega's in de schijnwerpers door het gebruik van Voice Over IP (VoIP), internettelefoonsystemen om inkomende oproepen naar elke winkel te sorteren en analyses met betrekking tot die oproepen bij te houden. De organisatie van de technisch onderlegde pizzareus was in staat om het aantal beschikbare lijnen te verdubbelen, aparte lijnen te creëren voor chauffeurs of leveranciers en hen de mogelijkheid te geven om de oproepen te screenen. Dit was nog maar het begin! De winkels van Scheiper was een stichting zodat anderen dit een makkie kunnen vinden.

IoT-oplossingen voor restaurants

Hieronder staan ​​enkele van de beste en meest realistische IoT-oplossingen waarmee de voedingsindustrie rekening moet houden.

On-demand levering

Met de evolutie van IoT worden verschillende bedrijven gevonden die gegevens volgen over verbonden restaurantruimte. De chef-kok hoeft bijvoorbeeld niet elke keer dat een gerecht wordt bereid, het oliepeil te controleren. Technologie zou zelf het oliepeil in meerdere kookpotten voor u bewaken. Als gevolg hiervan bespaart het restaurant kosten en afval en zorgt het ervoor dat het nooit meer zonder olie komt te zitten.

Weet je wat het leukste is? Met behulp van transmissie-eenheden voor mobiele apparaten die aan elke friteuse of oven zijn bevestigd, wordt het verzamelen van gegevens kinderspel. Hetzelfde systeem kan worden gebruikt om koelkasten te controleren op productvoorraad of zelfs om te controleren hoeveel borden of glazen er op een bepaald schap zijn gestapeld om op het laatste moment tekorten te voorkomen.

Klantcommunicatie

Heb je er al aan gedacht om een ​​digitaal scherm in te bouwen? Welnu, het is het gemakkelijkst te implementeren en veel restaurants zijn er al in grote mate mee begonnen. Met deze digitale borden kan de eigenaar gepersonaliseerde, op maat gemaakte weergaven van inhoud opzetten die hun publiek rechtstreeks aanspreken. In tegenstelling tot die conventionele displays, kunnen de cloudgebaseerde digital signage-softwaresystemen in enkele seconden worden gewijzigd en bewerkt.

Daarnaast kunnen deze digitale borden ook worden gebruikt om realtime reisupdates, live nieuws, noodwaarschuwingssystemen, sociale media en feedback en getuigenissen van klanten toe te voegen. Kortom, elke genomen stap zorgt ervoor dat u verbonden bent tussen uw klanten en wat u doet.

Hyperpersonalisatie

McDonald's enPizza Hut , Domino's is al begonnen met online en verbonden systemen waar klanten kunnen bestellen, betalen en soms hun bestellingen kunnen ontvangen zonder afhankelijk te zijn van een personeelslid. Als je weet waar je naar hunkert; alles wat je nodig hebt is het eten.

Wat nu? Hierna evolueert restaurantruimte naar het concept van hypergepersonaliseerde bestelsystemen. Met de app zelf kan de klant zijn eigen maaltijd samenstellen door individuele ingrediënten te kiezen. Bovendien kun je de hoeveelheden aanpassen om die perfecte eiwit- of caloriebalans te krijgen. Dit betekent dat je helemaal klaar bent om maaltijden te krijgen voor vegetariërs, veganisten, paleo's, low carb en glutenvrije diners. Over een paar jaar zullen hypergepersonaliseerde maaltijden de norm worden in de verbonden restaurantruimte.

Laten we een kijkje nemen in de kristallen bol

Bestaande commerciële keukens kunnen worden geüpgraded en achteraf worden ingebouwd. Met de langzame en gestage convergentie van technologie in de voedingsindustrie, krijg je alleen nieuwe gebruikerservaringen, nieuwe machinemogelijkheden, nieuwe bedrijfsmodellen en samenwerkingen en de lijst gaat maar door!!!

De auteur van deze blog is Vikash Kumar Chaudhary van Tatvasoft.com 

Over de auteur

Vikash Kumar Chaudhary is manager bij Tatvasoft.com, een softwareontwikkelings- en .net-ontwikkelingsbedrijf. Over IoT Vikash heeft al verschillende blogposts geschreven en wilde altijd al een nuttige gids en artikel over dit specifieke onderwerp delen. In zijn vrije tijd heeft hij een grote interesse in bloggen en het ontdekken van nieuwe trends.